: d: [. A( c% K9 a6 |9 ~. l材料: tvb now,tvbnow,bttvb% ~& M4 i8 ? d S7 I1 ^9 j
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇( v" G* o8 \7 t( c# {" b+ h% h0 ^
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調味公仔箱論壇$ I: ]. o) H/ l/ P
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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, u, Y Y/ ?$ a6 G' d3 s) z+ k4 [% I5.39.217.77做法: 7 ~# Z0 K, G; X" T
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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) a, C' M5 F2 Y2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! d+ h7 B: q7 P% e0 ?* e; Y
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ }& O4 h0 c& V
# v5 }8 C3 [. b9 y5.39.217.774. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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