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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 |; H$ l5 o; ?
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙5.39.217.773 h1 j# A9 T/ D' p2 ~0 J4 k
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醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙公仔箱論壇7 j- r0 ]9 G; n) C6 N
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( ~" Y% ] X( g8 z& P% k, T做法:
6 @1 t+ X! g l0 I$ k8 F- I5.39.217.771. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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1 o6 {0 J" M' R* P2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。6 B( S6 a9 Z8 _; P
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ A; `, L& o* q. D6 }3 T
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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