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材料:
' H/ \+ D& V: d/ C2 B6 s: e5.39.217.77鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙! B# j' t5 \0 M; f5 d! n
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m( ` S6 z0 v' F1 A4 R$ ?5.39.217.77調味
1 T: `( F- f' ]醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
! e0 K$ P3 w4 A, D- P4 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% `/ r* t6 J, z
& x2 K) g9 g0 U- K6 m# G8 n4 v t做法:
% X* G3 F5 r! C) t( j3 J9 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。- ~- r# X0 V$ B) A8 l
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。 Y% n, }1 q: o6 T
1 d: Y' y- s: {( b* C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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