[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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# g2 J# Y1 n( y9 T" Y0 V8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
5 C* O5 r' ~5 q& T8 I/ \腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇8 w7 j$ O# i2 L+ E1 c) M

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+ x8 s) E+ j8 \5 }  A% T5.39.217.77調味醃料（腩排）： * X) W) a' {$ x( Q( ?9 P; x
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇6 y1 _$ z3 }9 O  Q  i. E" C6 O' V6 L

  U9 _6 v$ @5 x: o# c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o  I& ^7 c( ^
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 c2 d0 |% ~: T" |1 A
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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. ]( l6 }1 m) p4 o: a公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。% ]" g" l6 N( ]8 n  X$ `: y( G3 b. Q
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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