: r/ A0 ?% [2 g材料:
" U, e; S0 l; B. [4 Q! ~; R公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）： 5.39.217.77) _( V r# {6 b, z- q( \9 _# h: e2 j' ~
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙5.39.217.77) F5 F7 q. E) y, l) P* t
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做法: 0 i" d+ v+ z* [5 d2 {. M" R" s
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇! H& \0 X8 h1 I: e. v8 U4 ?$ v# ~
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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8 d8 Q, m9 c' h4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ i& e% _5 T4 I8 p0 |
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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