[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:     + G8 |! S3 X! H7 N7 R7 |* }- C% s. Q+ f
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙5.39.217.77! x4 W- T! k  O# {9 T
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  i* r: o2 `6 ~0 p& ?: f# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（腩排）：
. i# E  k( G6 @% ?8 O! }生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
% x7 R, C" `6 G( U8 J# r! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& |6 T' q: ?8 `. f- s) @
公仔箱論壇: `3 I" K5 Y. A
做法:     
1 Y, p+ e; I- O公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。# R+ \+ }% b! A" u) |- Q3 d) k9 ]  I

& g3 y3 J: x+ \& y5.39.217.772. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇9 k5 b) J' F* @( p6 m
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。4 l/ C1 Q8 l6 E( j& |7 ~

: z* {# s' `; W4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。4 Q* ^  B' N4 N0 g

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