[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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7 G' [. F$ c8 C5 ?' S+ b公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇5 S9 J. {1 n& P) j0 e- ^" }( ~
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙; J& v5 B) o# C5 I& ?# N

8 c8 D3 ]( j% R. E. o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 L! [  s2 f) [1 _" d
調味醃料（腩排）：
0 d# h0 x5 P& _$ b生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇% e9 R* _& G6 l: n. `7 Y3 D  X, e$ z
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% T( Z  J5 x' k9 M2 Q9 u/ l9 X1 D! y
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb: ], _" P# @5 S5 R
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。5.39.217.776 s9 f( s+ b  p) V( F$ n% e; i

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