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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 _) h3 a$ E$ i9 T6 ~8 }( i
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙! R6 q2 d8 R5 }( X
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5 n& Z) }7 |0 C! f! V; s* `公仔箱論壇調味醃料（大魚頭）： 公仔箱論壇& j6 O9 X2 O+ f; m) p
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 3 b3 `5 L/ M+ n* D% g8 s* Y% \
) q& t4 F. `8 N8 Q1 H! S3 E+ g5 g4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# Y) Z0 Q6 f& f
芡汁： 5.39.217.77# S: f& V2 k3 ?! _- z' X1 I
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半公仔箱論壇4 _9 k) @; y: ]
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb \7 f9 T5 s. e5 n2 j+ _
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。5.39.217.77" z3 R# o+ t# y3 R
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。5.39.217.77+ \8 ]8 Y7 v' h8 H3 H, T
; J3 G p1 I) wtvb now,tvbnow,bttvb3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。% s! ^( X7 ]: e7 i2 I4 Z2 v( S
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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