[中式食譜] 韭菜豆卜魚頭雲

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 a5 o5 ^2 |3 p# F5 q4 y; C9 f
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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8 ], u" A3 n1 c# J6 P- S) S6 [1 k5.39.217.77調味醃料（大魚頭）：
. _/ v  I" Z# n5 J- {花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 T" ?+ g3 K2 Z6 p2 [! h
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1 A* d) S" G/ E$ x" L% D- h公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb; V6 z" |/ E3 d9 a# A
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:     
' X+ T8 |, T+ B5 F5.39.217.771.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。5.39.217.773 D2 v5 y4 G; k! F/ ]

6 h7 K2 P! N% M& J9 I7 ]" R2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
- M9 K1 `+ g' D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) N" X* D1 F: s( B
3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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