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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" l" R+ H4 f/ ]; |# V2 `. i/ c
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙5.39.217.777 p n) _$ K& G7 G, X
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( S8 X- Z7 b$ B3 j, Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（大魚頭）：
! C; d& ]( H# ~1 c' K, a- y$ ]: [花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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/ S4 B" ?7 y4 R6 y! k( g9 F芡汁：
$ R0 Z6 F' N1 H' U0 x1 P8 ptvb now,tvbnow,bttvb水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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- d: G; a" b0 c6 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法: . G+ L4 L$ A6 ~* s" m
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。
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% P! M" m. y8 k& A5 K5.39.217.773.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。6 O5 i6 P& t$ C3 V4 }* {: K e
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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