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[中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭,像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法,用了一個太陽花的模式,在派對上亦方便朋友拿取,如做厭了一般的打格仔批面,不妨試試這個!
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材料~  tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) ~, s/ i& H- M' j( \6 T
圓形酥皮  2塊          公仔箱論壇% s  s- {( f: F8 `/ e3 W
菠菜葉  850克         
3 x: f$ ]- T: g; t5 |0 M+ j& _公仔箱論壇雞蛋  2隻          公仔箱論壇9 y! {/ |! T/ c& J$ S* l4 M
Ricotta芝士  450克      
" k9 n0 [0 N+ Z  C5.39.217.77Parmigiano芝士粉  50克        
6 L$ @1 Z$ {  c; a/ r公仔箱論壇鹽及胡椒粉  少許   # L- {# \3 W7 c' h$ q8 g/ P: F

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, e, u& }0 ~. O* \, [+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法~tvb now,tvbnow,bttvb+ b  W: \1 R" B+ |
1) 解凍酥皮備用,菠菜葉清洗乾淨後,準備一鍋水,滾後加少許鹽,放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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0 M* E& T: O! p* R% q& s: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 菠菜葉去除水份後,加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和1 S# Y. M, a2 X  @. T( T4 G

! d' @( I" w) X, s; I3) 準備圓形焗盤,塗上牛油在盤內以防黏,放上圓形酥皮,預熱焗爐220度3 w2 z0 W# G; m2 Q

% ]' a7 E( }$ l3 {% g' }; ?; U4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 t& S6 y  w6 m3 {. @/ S# F

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5) 批面放上另一塊酥皮,用叉在外圍做成紋,並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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/ N1 d% x3 N4 U5 ?* [9 U' U5.39.217.776) 用刀界開周邊,每份約1吋距離      
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. `7 L2 S6 K' _$ t5.39.217.777) 然後每份向同一方向90度轉
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& x: W1 ^8 @* o' K, L/ {# r2 s8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面,入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。
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