這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！5.39.217.776 f1 u( [3 ?2 r% c6 Z) |" \5 l
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材料~
3 a1 K5 |5 b5 }- o圓形酥皮 2塊
# b& t) l* h) ?. x菠菜葉 850克
& Z" R' j* ~' p, J公仔箱論壇雞蛋 2隻 + \5 b6 p: ?) \( ^( K& X6 r) C+ D
Ricotta芝士 450克 公仔箱論壇0 f- U9 G, o; a! D. p3 _
Parmigiano芝士粉 50克
~* J; w; a2 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒粉 少許 0 J* X8 Q) z x6 t, y/ ?
0 A3 ~/ ?) b) R$ g: U D* G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% k/ j+ |6 Z5 g' z6 A, v5 I
做法~
2 x' N d: H# G- r7 q4 c1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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. k1 c+ |% Q( y; j k7 |" @- W5.39.217.772) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇 c9 Z- A3 ]5 f h m3 _8 [
8 e6 E+ t6 I9 V2 Y2 }0 Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 y* i4 ~. }8 H$ {
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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- {' E A$ b) K. A! k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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