這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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) G* U! c& `: M6 D2 V材料~ 9 ]) h0 g% a- s9 q7 o$ D6 t
圓形酥皮 2塊 2 g8 E% S8 T9 y* m/ e, w
菠菜葉 850克 Q1 W' e" f! l* R: Q( M+ H& Q
雞蛋 2隻
' S) ^3 ?3 W! {; `1 J" s |; |公仔箱論壇Ricotta芝士 450克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" R3 O: }. V6 E
Parmigiano芝士粉 50克
" p5 R A" j2 Y& t- ~9 Q u& B鹽及胡椒粉 少許 公仔箱論壇7 h* l/ e, V' Z
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做法~
- Y& A0 z* W& Q% ? c9 J: I$ l$ t公仔箱論壇1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb: @$ ?, o6 f# Y5 y
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和' x2 q0 w. Z5 e. Z! n+ u
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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6 o$ M9 U0 V: Q4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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- x& m* `' {0 [3 D1 y1 f6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 \" Q# S9 S& d
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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