這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
) {; K( K' u( y" k/ [$ [圓形酥皮 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 K' |( Q- W
菠菜葉 850克
8 Z. W5 C8 X$ V1 B1 g+ G+ O! g# u雞蛋 2隻 5.39.217.77( h8 g: \6 O* O) e$ b! `
Ricotta芝士 450克 # O+ t3 W9 T, d" E! ~
Parmigiano芝士粉 50克 2 q. |. h4 y: ?( j
鹽及胡椒粉 少許 5.39.217.77/ O# X* ]2 z1 @2 u0 E: a \, X
& m2 @& T2 m7 v; L" | 5.39.217.77# j, l' w' a( Y
做法~
6 K* e' e8 E2 w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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! C! Y) {3 A6 r+ `; H$ ]2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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6 J$ t8 A) h4 m; z" S! t公仔箱論壇3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 ; K2 ~" a3 B# J- N
2 a, d# u: U- M+ x, P2 m" Z* T: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 v8 e4 N; w3 s! d, W' R
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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0 d% X% b% M! P: E* J7) 然後每份向同一方向90度轉* `3 O- B- r5 s! Z2 s
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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