這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* C; w' G% i5 P# v* r% q0 X
圓形酥皮 2塊
5 |, e& b; B7 W+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb; X' ? c3 P- O6 Z6 J# Q
雞蛋 2隻
: J" `" W R7 o ^3 b5 X公仔箱論壇Ricotta芝士 450克
9 e7 Y; {8 |/ q6 E) F公仔箱論壇Parmigiano芝士粉 50克 公仔箱論壇+ }- c! N4 ]. X% R
鹽及胡椒粉 少許
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+ O0 l6 m6 L8 S+ _做法~tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 \" q5 x# _; C. |( n
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb! T' N$ c' {% {, A
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5.39.217.775 P/ I) I, p( Q& G0 H6 [
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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6 K- ~, J* l, E7 F& h9 b3 [3 d& j; qtvb now,tvbnow,bttvb4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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9 D7 p$ j& e% |3 `1 C5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb' k! A# u3 d4 t3 |4 g
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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( M$ R( E+ c$ y5 i) u: S/ c6 C z4 u5.39.217.777) 然後每份向同一方向90度轉% n, F$ \& W8 A9 r5 Z' c
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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