這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！tvb now,tvbnow,bttvb) X' a @" Z8 |1 G; q
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% n. A- n/ w& x: H材料~
' o/ F7 ]: E* j2 u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮 2塊
0 Q6 P* k7 g) |菠菜葉 850克 tvb now,tvbnow,bttvb! K( ?. X2 ^2 c. }3 H1 U% z) o
雞蛋 2隻 公仔箱論壇) T5 y* |8 v7 B. O" W6 ?' {$ U4 p. H
Ricotta芝士 450克 5.39.217.772 h/ o0 M- f$ s3 L5 A: Y, N1 P
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c( m( f* @& ?. q2 i
鹽及胡椒粉 少許
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做法~
' U6 U' e5 j, u! \1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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9 C5 h" B0 J# o" ~5.39.217.772) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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0 a9 P3 m6 z" {) u5 C' c1 |/ I2 P5.39.217.774) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb) @* {: H3 ^( @
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; k9 F& O/ }# v2 O: ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 7 w% ?' Y J; \0 n# U' k K/ y
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# `' z% a4 l* q- j* u- g" S! I5.39.217.777) 然後每份向同一方向90度轉
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) \+ A- X+ s! ]) Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D* m' f2 ~1 @9 A( H0 l) Y$ x/ T+ i1 S/ t
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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