這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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- \- o% l$ g1 y* M# S( r' X' I5.39.217.77材料~
! M6 ?9 V3 G, }% T( D圓形酥皮 2塊 / g5 {! n; A9 W6 k6 S# X
菠菜葉 850克
6 ~ I: w) X6 V* `. L6 V7 n4 B公仔箱論壇雞蛋 2隻
. V2 m: O' I4 h2 v5.39.217.77Ricotta芝士 450克
5 j0 V0 C% w- atvb now,tvbnow,bttvbParmigiano芝士粉 50克 ! P3 c% D7 e- g0 V
鹽及胡椒粉 少許
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- L# o$ T6 c% [0 C! q! ^5.39.217.77做法~公仔箱論壇3 O6 w/ M: K* I S, W
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和: z) {! E' h3 ]$ N4 s) ^
$ t1 \6 I' s6 [; J% W0 R' {! e! r! J3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77& x6 m) O. ]+ L5 z+ h' o: e5 r
. M* d6 y7 {7 c* D# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇% h: d. q' v! k& @- F& y' F
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1 ]* B2 W; u9 F- K- D+ x5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
9 O5 _$ F, c2 g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" V% S3 D# a# J2 U! {6 _
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 2 }* g0 h0 x" u! |2 w% \
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7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.773 C; Y( ~" X- x @4 I
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% U% p8 U8 ]0 Z; z公仔箱論壇8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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