這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！- D& j+ N* r" A0 w$ L
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材料~ 8 E9 E! x$ L! t8 z+ I9 \3 L' c' [
圓形酥皮 2塊 公仔箱論壇0 Z n# _' J, ?) h7 c! w+ |# l
菠菜葉 850克
! W6 w( I% _: r5.39.217.77雞蛋 2隻
# x: g+ h# R: {. o& k/ V; |7 v5.39.217.77Ricotta芝士 450克
! x! L6 V6 r4 k' h' f& Z% G5.39.217.77Parmigiano芝士粉 50克 5.39.217.77! @, x. L' L3 }9 Z
鹽及胡椒粉 少許
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 f5 V3 t4 C X2 s
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb8 D! l0 q5 p2 y# F
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和公仔箱論壇: l( c @, i; M( l% t
0 [0 i. X# h d9 U! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度) A! [4 j$ P' y8 S
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇! T7 _- i5 J. Q, P# @8 ?7 `
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯0 S1 U$ x! o) [/ A f9 R3 C
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 4 F9 C& f) ^- q b7 N
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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$ E0 N8 H; N- B" ?( ]$ W8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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