這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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1 m, T7 |5 S5 ^- b5 _材料~
7 Y' w/ M2 g8 c7 i圓形酥皮 2塊
! r' `0 R- W) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉 850克
9 j: E/ f# @) d9 j$ C公仔箱論壇雞蛋 2隻 % [/ _/ D8 Z: h1 z
Ricotta芝士 450克 & @- c9 p$ A: `0 F1 U
Parmigiano芝士粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 Y4 {+ P5 Y, t) `
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* @. B2 E* p( L/ m! l/ n; v1 |
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做法~$ D3 O: z8 t8 [, E' h5 m- h# g
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb9 k9 m& m% A, Z# ]. Z8 D
# |5 E! G& L, T" g8 g公仔箱論壇2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和9 I' e% g$ R3 o4 N; O$ d0 {
5 P9 j$ L A- x# m( p) l3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" `: [9 Y1 N/ |
, \8 w. B. A6 _( r; k4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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$ i% {. b# B3 Y; W7 g' ~; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5.39.217.77$ I" a3 d2 Y* k$ O1 @
. m) y( P: h0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 d, |$ L; I2 U4 V& G4 P0 q
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 公仔箱論壇3 j& |+ g c f. W/ T; j9 M
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- o7 K6 r. v2 e0 ` ]7 x5 Qtvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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