這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
9 }/ W' u3 y, K; ^; Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; o& E3 [6 H2 i, \1 q7 x0 w
 ?: I( I: E1 l% g5 R x
公仔箱論壇8 v' q9 D6 k! e. E2 q4 c
' |4 o4 }6 p& [! s, h0 g {5.39.217.77材料~ 5.39.217.77" t F; b& C% f: [- H5 K8 p
圓形酥皮 2塊
+ K4 s2 s5 _8 J- m* s5.39.217.77菠菜葉 850克
: O( S% [) v, x+ ~: W! q雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb) Z: L0 }& j0 h/ H, U+ R' j
Ricotta芝士 450克 " c7 }9 x+ Z* z0 F h" C
Parmigiano芝士粉 50克 ' ~3 Y+ v! M+ C
鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& y# o& a; U$ \ a! D4 c Q) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ o/ X+ a j5 O' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ h/ O: ]! k/ M \7 F( |1 j
做法~
3 s3 {; Z, ^4 L, h& {1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用tvb now,tvbnow,bttvb. @8 p/ d- B+ F
5.39.217.77( Q: v( m* `% f$ R
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
4 D6 C; ]9 h! [* j
2 @# F8 y0 R/ C3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度5.39.217.77- q' [1 ]! e- `- f9 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ c; s8 J1 d4 s! ` u7 A
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
: |; W% m8 W' c! S! D
: |! s# M; r! F7 O, K8 n' i3 S5.39.217.775.39.217.770 H% t% O7 E4 S, H k! K5 X
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
! b' U1 H! V V+ q 5.39.217.77) T% H: U. E: p" x2 x* i l' m9 G
5.39.217.778 @: Z1 y' f2 }- M( k% o; G
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
) L9 O: N; D' P' H. r5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d) e% h: r6 U1 `0 l
3 t7 _( e* V( [公仔箱論壇7) 然後每份向同一方向90度轉
0 k! e. V3 b% F$ r# T# A( k( h 公仔箱論壇. S6 v5 M6 C* `5 K, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 o% |& }( z: d5 A" L
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
| 