這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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3 q6 n, g* `7 utvb now,tvbnow,bttvb材料~
5 r% C# U5 k0 {% o. {; T圓形酥皮 2塊
& B: H3 E9 w3 P0 {7 d+ Z; Q公仔箱論壇菠菜葉 850克
( M& J1 A. Q9 P- G+ N+ W: e公仔箱論壇雞蛋 2隻
; ?4 ~& y7 w* U5 o- `tvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 450克
. y1 T) a( ?. {! E! c7 H公仔箱論壇Parmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 X- f- D; V n) v
鹽及胡椒粉 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) X# u* l6 P1 T' b; M9 A& R
做法~5 u$ L- h; Y/ _9 E0 |
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用5.39.217.77$ ]8 P8 @" w% a* m: V9 x7 U
4 J; L$ |5 b' x+ |4 x$ `4 d2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和& q9 |1 l& q' f0 D( s. k$ \: ~& S
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 公仔箱論壇0 ?0 ~' O3 S: T9 Y3 N' l" z6 M
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯公仔箱論壇+ d6 O0 J$ I8 C6 S3 b/ b9 t# Q* \2 z
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1 h8 O* t0 ^6 S* j9 A公仔箱論壇6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉公仔箱論壇+ E$ Y$ _. f, P2 D0 b; S/ R# X
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Q6 n/ W! L% N0 L: S* K5.39.217.778) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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