這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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材料~
# a9 V6 u0 t; h4 G+ r圓形酥皮 2塊
4 l% \, V! f& r, t( B$ i- \5.39.217.77菠菜葉 850克
$ s4 k" Z5 ?6 {4 T5 b6 m+ ?& V* Etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻
* X0 I" \: X7 i0 G8 w6 T5.39.217.77Ricotta芝士 450克 ; b$ j, ~ b, h0 V# B0 h0 L5 K
Parmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o; T, b; ?# }/ A+ ^, H
鹽及胡椒粉 少許
! ]; I k9 T$ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^. a8 ]3 j- D- K
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ ?& x$ T2 ?4 K ~ s
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 & w, \7 y/ {! e1 c
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; l/ d7 w O8 B公仔箱論壇5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ v- X# s2 q
( j" Z$ D8 D7 `9 {5.39.217.77
' I2 u3 }7 g1 o, w) p6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) Z2 V+ r }1 ~3 O4 V
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& P3 Z3 G7 L% E" I3 Y7) 然後每份向同一方向90度轉; W4 p. l! h. ^; e0 v: v
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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