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材料：
7 `0 W1 R5 Q# ^% z1 c8 g海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻. _8 X4 y; A1 ]7 p9 B: X
砂糖 60gtvb now,tvbnow,bttvb# D/ o" `5 V2 ? D2 g. M& a, R6 N
水 20g0 N, V% y* h9 @7 u
雪糕 適量（1-2款味道）
& v- e4 A1 x$ M- @6 n麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）
# \: b) @( J: M* J, i5.39.217.77白蘭地 少許
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工具：公仔箱論壇0 Y$ u2 ?7 f+ ~1 i
火鎗、唧袋
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材料：
7 f/ |6 R9 Q4 o0 H# V9 T$ ]( m公仔箱論壇1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, b3 _& j7 K8 x b4 ^% E, W
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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0 c# e3 M. i j+ Y1 j! a: ^$ C s5.39.217.773. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；tvb now,tvbnow,bttvb! @# \9 T' s5 H; i
' U: k0 ?/ l; K: L* ?0 h5 O4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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# ~0 s) k! v& V8 ^5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；5.39.217.771 G) U {2 l( i
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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