[甜品] 【自家製】火焰雪山（快速版

材料：
海棉蛋糕    1件（可買現成）蛋白          2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 L% D" a& O( C7 r; z1 g
砂糖          60g公仔箱論壇6 d+ U  u5 s2 d2 i( E6 ~: n+ p+ E
水                20g
雪糕          適量（1-2款味道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 b" [; f0 x( Z/ h
麥提莎       適量（可用其他食材或生果作裝飾）9 h  H3 j6 ?7 e. }
白蘭地       少許

工具：5 O& |  L3 k+ k, g
火鎗、唧袋
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材料：
1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；

2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；

3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' j7 \$ v2 C# V
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 N  g7 [8 ~
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；+ G1 q, ?& d# c  B1 Z: P3 r

6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ [" r' f+ {7 G( Q  y
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