2 L [& R7 @- Z% r% G材料: 8 u% i+ n& l6 F! l
烏頭魚1條、番茄肉粒1隻、香芹粒2/3杯、白菌片4隻、洋蔥圈1隻、蒜片2粒、鮮刁草（切碎）1/3杯、黑椒碎1/4茶匙
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調味:
* `% Z* Q& W) u/ e) }6 k; v+ u4 Q番茄汁3湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、橄欖油3湯匙公仔箱論壇6 Q" W5 ~6 I. \
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做法: 5.39.217.77* B% l: V2 \( M' F, w
1. 烏頭魚洗淨抹乾身，在魚身兩邊各划2刀，下檸檬汁、胡椒粉及海鹽醃味10分鐘。公仔箱論壇! G6 {7 l+ m+ [0 v$ N2 T
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2. 在烏頭魚表面印上少許生粉，下鑊用橄欖油並以中火煎至香黃。公仔箱論壇$ `% g) r' J5 T1 U% D0 c* C( G
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3. 下蒜片、洋蔥圈及黑椒碎炒香，加入番茄肉、香芹及白菌炒軟身，加入番茄汁、上湯及魚露煮至水分減半。公仔箱論壇% h. J' O# s$ Q) S5 M
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4. 將汁料淋在烏頭表面，撒上刁草，蓋好以慢火焗煮3-4分鐘，即可上碟。6 O$ `0 s' u/ `0 I
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發表於 2015-5-12 05:34 AM
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