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材料: (2人份量)
. G3 O* W) L4 H5 ~ O0 m5.39.217.77豬梅肉扒 2塊公仔箱論壇/ W! J* n, X: _3 I' q. N" t
薯仔 1個
" P+ _0 y0 ?. q5 [1 Q4 ]3 @$ D9 a- I% Y洋蔥 半個& C, N4 u! m* j% u+ i
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' l- [( |% r8 }6 p: F1 b0 c醃料:
" T! `$ F0 Z9 R9 p2 _5.39.217.77生抽 1湯匙
7 X, Z$ y. I3 V; E; `5.39.217.77糖 1茶匙公仔箱論壇7 ^) N2 m: J+ a3 q0 H/ d: I0 C
紹興酒 1茶匙1 J: A9 k3 e3 o. H5 \5 ~2 o. |
胡椒粉 少許
2 G# F3 ~* Q( i y6 M麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ |0 D" E$ \' f+ |& A
生粉 1茶匙 (後下)公仔箱論壇: I4 r/ S% `/ |; `) t
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醬汁:公仔箱論壇: ?( v7 w' k, m/ v/ X0 p; v
HP醬 2湯匙
& ~7 ?$ o$ X1 a, v/ M. ~* I6 C) c糖 1湯匙
& X+ Y9 L& q' L! D0 \意大利黑醋 1茶匙
- q9 l- L4 g9 D& H公仔箱論壇水 2湯匙
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做法:
9 R- _& q% C3 a, [5.39.217.771. 將豬梅肉扒解凍，用廚房紙吸乾水份，加入醃料醃約1小時或以上。
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2. 薯仔刨去皮，用滾刀切成小塊，用清水浸住。8 ?9 n! _( E# |( X
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3. 洋蔥撕去外皮，切成小塊。公仔箱論壇( `$ ~. i! e% C8 Z) S
5 q: b w& h: R8 j公仔箱論壇公仔箱論壇1 w: m W5 y" b( c! U8 l! J# l
4. 燒熱油鑊，把豬扒煎至兩面金黃色，盛起用廚房紙吸去多餘油份，切成塊。* U0 j& n- @3 k {( v; [* z
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4 ~* I5 D* Y. e& h. R* S公仔箱論壇5. 再燒熱油鑊，下洋蔥煎至香，再放薯仔煎至兩面略為金黃色，贊1茶匙酒。5.39.217.77* A& }' I$ c* o" l R8 b f7 D
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7 k B1 ^" z/ r0 X# i2 q5.39.217.776. 將豬扒回鑊，倒入醬汁，轉至中火，蓋上蓋煮約5分鐘，再轉大火，煮至汁收，即成。1 k, M) ?+ x I
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**小小貼士**, U. C- b( w, ]" v0 h# G
- 如時間許可，可預早一晚醃定。' T" k# b2 }* @
. M D; |5 {7 S" N公仔箱論壇- 用清水浸著薯仔塊，以防薯仔變啡色。
( @& N$ h0 V% x: A5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( ~! U7 _+ f9 e6 X, y
- 可用喼汁代替意大利黑醋。 |
發表於 2015-5-11 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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