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材料：1 S' t3 e% C' H2 B+ J. y1 w
清海班 500g（其他班類都可）
# F& e D( T) z2 o" o i) n芫茜 1棵0 B m+ ~: X0 s
蔥 1棵
/ l* p9 T& e3 w+ E- n- U5.39.217.77薑片 4片（切成幼絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 l' @, k2 T. T; Q
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）( b. }8 b5 P% W5 Y) {- @
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J, m- R w# ^0 B9 @
糖 3-4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X9 y3 T+ a/ w* b
水 1湯匙
5 G3 |1 h$ d& u2 ~5.39.217.77熟油 2湯匙- O* r4 U5 U% |5 i- f
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做法：5.39.217.77: h1 H1 Z7 C5 Y# O
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；
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7 E6 Y" [( q u: Y& P4 b/ ^& d3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；0 N% X1 Z* M" ]; V7 U
' o: e0 G7 e2 o: `4 L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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