[中式食譜] 【自家製】蕃茄炆豬扒

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材料：
. b, z( Q. `( |9 _# gtvb now,tvbnow,bttvb梅頭豬扒        2件（約半吋厚）
0 f( z8 y7 L( r2 ^2 V1 Y蕃茄               2-3個（視乎大小）
/ N  c; }- x' P6 d: h6 M薑片               2片
" a2 }; _8 Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭               2粒
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豬扒醃料：
1 B8 h6 c. j- x- ]- E5 S$ P, z" [0 |公仔箱論壇糖                  1茶匙' J7 t. S' _1 A
生粉               1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r/ J2 X4 V) _5 E
生抽               1湯匙
: y% Z. J' j3 k) j+ a9 Q2 }* r喼汁               少許. y. P. N5 |$ I) D6 n6 k; r
水                   1湯匙
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1 I6 c; {/ D" z( O0 Y! Q6 t醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 m/ t* J) _* I& g
茄汁              2湯匙5.39.217.774 s  J1 g+ R! w" f
糖                  1湯匙5.39.217.774 X$ h; ~/ C2 ]  K% L% x! U2 H
喼汁              1茶匙5.39.217.77# ~/ c+ @6 V1 M5 o
生粉              2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E, X$ |/ u) |; ~- U" s0 G
老抽             1/4茶匙
, U# a$ `$ T# D& V# w+ x, w5 g6 B水                  150ml, V9 x$ R3 L( ]( X; Q- z" ^- C( a

2 J) H) Z* x" J- |$ z/ @1 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ Y; Y8 L3 P& B1 c
做法：
5 l, F. m. u+ e- H1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切開2-3塊，加醃料醃1小時；
3 K' H. h% x8 ~( b0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X0 A' u; c! [* R7 b公仔箱論壇2. 蕃茄洗淨一切開四，去掉籽，放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮，瀝水備用；公仔箱論壇* D+ }: y* a; w
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3. 熱鑊下油，以中火略煎豬扒兩面各15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3-5分鐘至八成熟，盛起備用；公仔箱論壇* Z1 A2 v1 _" O7 ~" U$ F

$ o% p4 F* O7 b/ m: K8 a# o. V4. 熱鑊下油、爆香薑片和蒜頭，加入蕃茄和醬汁煮滾，加入豬扒並加蓋以中小火煮3分鐘；