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材料：
5 c+ V5 i4 ^, n3 A/ ^牛肉片 150g白菜仔 ( s# S s4 G1 ~9 v8 Z
薑茸 半湯匙
! c+ M0 ~- m0 y$ H5 y zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 半湯匙5.39.217.77( ]( ?7 N( i, c; f7 G7 ], Q
薑片 2塊2 s K' q0 f @- }( a4 o+ D, D3 g
蒜頭 2粒2 k1 r, C: I' o9 D
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牛肉片醃料：5.39.217.77% [& ~/ t/ W5 U: [9 ~6 V& D& N5 m& S
水 3湯匙（先拌勻肉）5.39.217.77* y2 _0 k5 K* P4 e4 V2 p8 ]7 S# U3 k
糖 1茶匙公仔箱論壇( i {! c6 }0 d- B3 d
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb s5 w" J, m0 T8 F
生抽 1茶匙
1 j% c% q" Z& Z X8 ]胡椒粉 少許
0 Y- R h! J& Q7 k& W" L# @1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 半茶匙9 k% V0 Y& S2 h, i: J0 M
生油 半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d/ y3 @- V3 M: b; C: { L
菜調味：
/ u* y2 A0 h0 w& T0 v9 u, O雞粉 1茶匙
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）5.39.217.77* l- ?3 S% f) U4 a) b2 D* w
生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb R, Q1 G: }6 J* o1 E1 @
水 2湯匙
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做法：5.39.217.774 j+ h! }. E: p( f0 K7 t# @( L+ v
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；公仔箱論壇 J" D0 C+ C+ T, H- y7 E* t
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；
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7 y0 ~+ t9 m( ?3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；公仔箱論壇5 j& W$ I$ v( L6 o
- f) n7 q+ F1 f0 J% Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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