[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

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5.39.217.77( b) J0 F0 u8 `& |' ?
材料：公仔箱論壇3 v& p+ H/ u" K, N9 O9 y4 L) b
牛肉片          150g白菜仔           tvb now,tvbnow,bttvb: \; Z% }8 o$ {- l2 k5 h! N9 D
薑茸               半湯匙
! b8 H# |7 [3 g& m5 I" q公仔箱論壇蒜茸               半湯匙
* T5 J! M) ?6 J; {* ^% y6 U公仔箱論壇薑片               2塊
$ B4 F* [4 R# ?# J) e+ E7 P! d蒜頭               2粒
3 d2 p6 Y& J. R, p5.39.217.77  Y6 @- M+ Z4 U9 W. B: i

3 M8 g( M" V9 r牛肉片醃料：
; |) s/ ^0 G+ A5 jtvb now,tvbnow,bttvb水                  3湯匙（先拌勻肉）
8 e5 A( t* g  I! d5 i糖                 1茶匙公仔箱論壇0 A5 X. F$ \( b5 r
生粉              1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g3 G2 J3 u7 e( d9 m* @# K9 p7 A
生抽              1茶匙
* J4 x& {/ M/ ?: J- b5.39.217.77胡椒粉           少許3 q8 a( X+ G0 r3 z
麻油              半茶匙5.39.217.77/ b/ `* y$ q8 ]2 N
生油              半茶匙     
4 v# F2 q# ]8 s1 E+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 T* i, s" X, h& ~

  X$ F4 s3 @+ ?& }5.39.217.77菜調味：
- _! B" F) l" N+ M- {2 n$ Q( `雞粉               1茶匙
) F& r) l. O3 }$ |) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( R& x, b( C+ B( w3 |, `; D＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）7 R* j  d1 p' U9 y0 H: i5 ?1 X/ T
生粉               2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 i7 @. W# j/ i
水                   2湯匙公仔箱論壇8 K( W4 H# J: [$ G1 f
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5 ^  D, A, R- r( {* k6 ^5.39.217.77做法：
4 z3 |9 h( G8 r4 g- `- n# R' r/ J1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb, V9 H! W8 p+ P0 T
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；5.39.217.77; k  `' ~- `, k3 ]( ~. j. c

" T4 f, q0 T1 U; p- i" n公仔箱論壇3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；2 O; C; ~) S2 w8 |. W
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；/ p$ p9 O2 }& b) f' Y! v" U; R
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

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