[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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" e4 q% Q5 L) Q2 m6 B個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。6 M% l4 m8 X+ T8 J

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' ^$ `! T) A8 x0 k0 P! C5.39.217.77粉槳材料：# i2 F6 i2 G# s' w% S
麵粉.....50g
1 @+ A# W8 R$ J$ s6 @粟粉.....2湯匙5.39.217.77/ t0 F- z, P" r0 h% k
發粉.....1茶匙5 n7 j! N  e( }' l" O
鹽.....半匙tvb now,tvbnow,bttvb( H7 Z, \! N! }4 i+ V5 R
冰水.....4湯匙5 f! g6 c& T# @& t8 {# l

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0 i; @& D+ F2 G2 |/ ^公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; N# U; C9 ]+ n
蠔先氽水，盛起澀乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* U; G, K( }  I
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。  Z0 m/ F$ a2 ]: O7 t
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。% V: ]4 i$ Z9 @% v

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