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材料:
5 P9 [ v3 w9 V* M- Y冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙
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: D2 [. H n' g: O( O; h- m公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 d; m. K9 O: U6 F* n, O6 k
老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法: 5.39.217.77' L' E9 P4 q; X; L, o9 C% r0 d3 O( r
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。5.39.217.77 j7 g% K+ Y0 k% T- i
# n$ M; y8 Y* ]) K2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。5.39.217.779 o- v. r8 c5 {/ u4 g# q
( p; K. d- i' o" |公仔箱論壇3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 w' l" J) g. w; I c1 H$ M
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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