[中式食譜] 蟹子燒賣球

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! E- M7 l# g/ @" j3 ]1 T6 t: s7 z公仔箱論壇材料:     
) B8 l' H6 C# v6 q" r蝦仁150克、梅頭豬肉150克（切粒）、冬菇2湯匙（切粒）、日本蟹子1湯匙、芫荽碎1湯匙
7 m% P" p8 M! T% u& u0 B3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料（豬肉粒）：5.39.217.77) w* {5 e! h$ T6 M. n# k
鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y" [9 Z' o, |2 d" U3 a) {. }: K

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芡汁： 5.39.217.77& ?+ R( ?' i% Z  g3 v+ l
清雞湯半杯、水1/4杯、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# N7 j% f" }( `8 A" I

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做法:     
: L6 {! b6 @+ ]( w) v# B6 j1. 蝦仁除去黑腸，沖淨及抹乾，切粒；豬肉粒與冬菇粒放在大碗內，加入醃料攪至有黏性，放在雪櫃冷凍半小時。8 {1 W: y- v7 W: D# v) E& [
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2. 在碟上掃少許油，捏成燒賣般大細，盛碟蒸熟（約8至10分鐘）。
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3. 燒半湯匙油，倒入芡汁煮滾，加入芫茜碎拌勻，淋於燒賣上，灑上蟹子即成。
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