7 q3 o; N3 Q' {tvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 _; `: l. Y( ]0 p% l公仔箱論壇脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 2 L* u% G1 L4 g6 P& p/ t. i
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 2 e1 G5 B, a% _% M6 ~/ t E& i N5 V
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醃料（鯇魚片）： " v$ b. v# ~* {) l: A) ^
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙5.39.217.773 K! r3 Y. h. I# V& C( G* w4 a: \
- p3 e; |3 `8 Q% t V. Y5.39.217.77
0 P3 ]/ z5 R9 W8 M公仔箱論壇做法: $ F7 M6 X, p, T2 ]* N
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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# ~8 p" _6 u+ P9 e2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。 [* d5 \% q7 i
$ w* |3 h$ @: x公仔箱論壇3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。5.39.217.777 x$ y4 j: I5 |5 f
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb* [' G$ C2 X8 \' ^
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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