[中式食譜] 金銀蒜豆醬魚片

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& a* i7 i) n' @% b% O6 i
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆5.39.217.77" T5 t( u2 w4 J, X, Z4 b+ ~9 L

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調味:     
# }: t7 L# x6 ?3 X普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）： + m0 n1 l" v$ {8 B9 ]: O
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙公仔箱論壇) c/ K& O: w- y) N$ r
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9 `9 F* d! f- P6 s7 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 h/ L8 e1 @8 k
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇' D. \5 ?+ W# g
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. ~- ]+ w+ E; j& `- Z& itvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb7 U, f: e4 q6 Y2 N9 s' e

+ i) x: h* k) l- b3 X8 F  z# f4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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0 ^0 N' Z; U7 C- w6 n& K+ y% t5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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( m4 |( l' Z: h. l8 s( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。