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材料: 公仔箱論壇! Z: p( u7 N" A5 z+ ~9 @1 n! U
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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+ `5 a0 _# w6 F' R9 ]8 I' a2 z5.39.217.77調味: / Z% L* x- v: m1 g
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 w% c& _7 }+ V
, Z/ v2 }7 l+ F5 |1 ]8 E# z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V5 J/ p- ~+ M$ y2 T& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（鯇魚片）： 公仔箱論壇- v' |, }' m4 H% F* f: u- J
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙' K3 q' c- C) ^: F
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做法: 公仔箱論壇' L) b4 Y# l0 Y/ F- @
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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" e4 X5 L" @9 |# Z/ d; h3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( r: `) y) D4 B3 I
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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