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材料: 公仔箱論壇2 R" E5 m/ ~: x+ w
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆5.39.217.77- @* T, w* v( K2 s# l% v
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, y2 m/ ^9 N" K2 v4 T5 g" ^tvb now,tvbnow,bttvb調味:
' p( x1 {1 p% f: I6 f公仔箱論壇普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 5 d6 G8 }& A+ T
1 x( s5 g( J5 ]+ L9 C. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o: S. g3 z8 D& j
醃料（鯇魚片）：
$ R4 E- j0 E6 Q0 l v( X鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 5 N; X, E; N5 h2 l* U9 [" x& n
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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% T- R9 z7 X, C, @5.39.217.773.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。公仔箱論壇' r- O7 m/ t/ I- L; P) j+ O
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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g8 l# X! p- o6 m( T, G$ I公仔箱論壇5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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