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材料:
0 v" [ x& Q1 S2 o6 x0 D. L: V: O脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 i. ~7 y) a6 U8 l- x
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 # r! R, f1 ^# O' l$ z+ Q; ^ _' x
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醃料（鯇魚片）：
! E# o! S! Y+ b* Y' E' S: o7 | ~鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙 s* i; d. m( V6 E8 S$ ?, ~
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb" w+ @* t6 Y) Y& E0 Z4 f. j$ s5 Q) x, l
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m' ?' h2 H* z4 V
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。* Y6 h$ Q2 }2 E3 v5 s1 K2 O
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。
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9 _; H/ \" [" Z. O: h& K& i5.39.217.774.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。" X" ?# d* G4 I$ W# V; H
; C7 a5 [8 d6 |5.39.217.775.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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