[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     
  ]5 V! A$ s; t7 X9 x  X5.39.217.77雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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; J( U5 a/ z, l" P: L& utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）： 公仔箱論壇: f" R, W$ }/ n" s
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 `/ T  j# W2 `
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3 Z  C/ U1 }% A& u2 w; u2 U; H5.39.217.77做法:     
: i8 Z: `$ I8 _& n1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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: ?/ I: L5 c$ p/ a$ }, q2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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( ]: i8 ~1 q. |! _% Y* S- j; ?3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。6 X; A+ q" k$ \2 y
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。