[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     
1 G( J8 }! x, ^. d! X) Z) Rtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇6 a4 E2 D2 @0 a2 u
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙9 J9 u# I, i0 b2 t3 E+ ]2 L7 ^' p! B
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 v! L: @! j$ G# L& C8 n: ~
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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7 `' M( r. R3 ]5 e5 n7 W& b5.39.217.773. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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& _, X/ C* Y, w2 j4. 取出後，灑上蔥粒即成。