[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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* h7 A3 F4 q- D& W- P) u1 {& H% u5.39.217.77材料:     公仔箱論壇  H# X3 `  h) y6 m9 ^
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙公仔箱論壇$ F  Z, {+ R/ J1 n. Q

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調味醃料（雞）：
$ }: {9 Z$ k8 Y# D% ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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做法:     ' C. Q( i' ]) Z$ `% D5 b
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。/ _: E7 W5 p' W. y/ T- o/ E( X) |! I* ?
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。! g6 b  l( F7 f! C
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。