[中式食譜] 油爆蝦

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材料:     公仔箱論壇4 l6 n  _9 n3 n7 E/ \
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb# D. E3 T. E" ~& L% ~$ r
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙$ g& h$ ^% l8 s6 Y

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做法:     公仔箱論壇! A2 G# M) M& u% L; k6 E0 d! m
1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。
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5 \9 v7 a8 m5 U( a, B+ R7 K2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。
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3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。7 r" n: f( {1 u6 N: W
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4. 加入調味料炒至汁收乾。
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