[中式食譜] 油爆蝦

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% E- b, A* |4 A1 L' J  e" g2 T公仔箱論壇材料:     9 r+ Q+ u3 w! p2 p" d4 o* N
鮮蝦300克、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、蒜頭2粒（略拍）、花雕酒3湯匙、油半杯9 e+ k% P) u6 c) e
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調味:     公仔箱論壇; j0 F' T" S5 m, I7 B8 y( y
老抽2湯匙、糖1湯匙、花雕酒2湯匙
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# a$ @6 S; j8 A  p- b- R  p做法:     公仔箱論壇! N  ?- q& i& T8 ^$ g2 o
1. 蝦沖淨，剪去鬚後隔淨水。7 E! b" M* v. v! Z- G! _7 g
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2. 燒熱油，放入蝦爆炒至金黃色及蝦殼呈半透明，取出後濾淨。tvb now,tvbnow,bttvb. e; @1 w' `, K$ t/ @
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3. 燒1至2湯匙油，爆薑、蔥及蒜頭，灒花雕酒，放回蝦兜炒。+ e9 t& Q* u- C$ C

! w4 F! P7 A+ S0 r* ?/ i4. 加入調味料炒至汁收乾。
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