[中式食譜] 鮮乾草菇燴豆腐

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材料:     5.39.217.771 q  l! X# J' n( v8 ]# h
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）) X& m0 G- I1 @2 `- d$ m4 g

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: b# m; D1 s: z7 s- z" n! Z5.39.217.77調味:     
6 ~& Z( N: R& X' N! v水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 f: L' I" q' b5 K

( g3 N/ h2 d; o) y2 s& D  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' O1 o6 L& I0 E
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q: b# c. j: b6 i6 j8 a
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。5 G7 [. p1 ~5 v5 c2 S7 _5 W
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。% @4 D1 z' T! d" L0 |
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4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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