9 Z& ~( p" J$ _: I% i材料: 5.39.217.77! D7 X7 w7 x3 H X; [
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）
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6 U# u- n. [+ r6 R& H5.39.217.77調味: 5.39.217.77; z" A1 l" i' Y8 ^2 T
水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）, ~! a" b% Q" Y5 b9 W$ Z
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做法: & _2 ]8 j8 |/ j
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。公仔箱論壇! A, C. m. R2 j0 @3 C" O
* h8 w, E% B6 d7 W* f. T2 O2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。
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" j! g6 F2 V7 t* ]2 }$ O公仔箱論壇4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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