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材料: 5.39.217.77) j9 C ~0 A; a! R' \& z$ |
蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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' l4 A* O/ p& W; @1 p+ a2 N+ m做法:
% {+ l# a: C4 s, t& n5 j4 ]5.39.217.771.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。5.39.217.77+ {3 ?8 H7 Q% ^ M7 S4 E% B
0 a8 w3 X% x2 c3 R2 b0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.77' C2 Y3 n6 }! H% J( A" W( K% w
/ L: J0 @9 X4 }# W/ Z: s6 z' s8 O2 ~5.39.217.773.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。5.39.217.776 | t7 X0 u2 _ \
8 i* r/ l* m: V ~4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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