[中式食譜] 海鮮豆腐蒸蛋

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材料:     
& `) s3 |2 R( L, Ktvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 P' ~8 f/ R( h6 F
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。  g: T, v8 h; P; b

3 N) i" _% y3 d公仔箱論壇2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K+ N* P' v+ W
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。
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  @2 }4 T( t5 a" ?9 ~' {$ W4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。% V. Q1 }: Q. i

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