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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ A$ h6 f) V' W7 b
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： ) Z9 {! S8 x. a) Y$ U3 }) M
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法: 1 j; I( a5 _) h: a' M) ?/ a$ O
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ A; X( I. c- f/ \- w
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。公仔箱論壇& X! J1 v5 f4 j5 T4 z t4 D
# d+ J! d3 {8 H3 m5 s. A4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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