[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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2 I) |9 ?# Y& [1 ^# N" Q5 m5.39.217.77材料:     
" F8 ?% c2 D+ d) }' S" J0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙% c+ T( a' A" T

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. Q, W5 y) h8 g* M3 {+ v# ^調味醃料： 5.39.217.779 K0 Q5 w9 z( E9 f$ Q
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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做法:     
+ s0 I8 \% P' m! [/ t, c; P& |+ A1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。5.39.217.77( n- b  C' e1 R

1 ]$ _. Q/ p+ t# K8 {5.39.217.773. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。9 E$ C) ?& J8 `5 J1 \: P- z8 p$ f

7 \1 {& z9 q" D5.39.217.774. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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