[中式食譜] 楊桃厚煎豬扒

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材料:     ; D) Y8 i; p5 J1 w) k% X
厚豬扒3片、楊桃1個（切細粒）、紅椒仔1隻（去籽、切幼粒）、迷迭香1棵、乾蔥1棵（切片）
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& Y; j4 |# R1 p8 m! ]! J調味:     公仔箱論壇6 r0 B, i5 M8 X2 ~. H
鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒1/4杯、清水少許、蜜糖1湯匙、清水2湯匙
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7 i% ~2 ^, ?$ r& D" e& ^0 h* C公仔箱論壇做法:     $ g$ ]2 @1 l0 d: F2 O' F9 Y
1.先在豬扒邊沿切數個切口。用鹽、胡椒粉及迷迭香將豬扒醃10分鐘備用。
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) t# e+ q# @! Z' \( a/ y5.39.217.772.起鑊將豬扒煎香，注入紹酒及清水將豬扒燘熟。  F+ [# t% j- O8 ^: d4 O

$ n; ]# z3 a  ]. t& f5.39.217.773.另起鑊炒香乾蔥、紅椒仔、楊桃，慢慢炒至軟身。5.39.217.776 g) z  ?0 T6 j+ Q; u

5 o9 \, l( I* V; o8 K& z; ^' Y# b; Z: W5.39.217.774.注入清水2湯匙及蜜糖煮成濃稠汁料。加入?汁調味後，淋在豬扒表面即成。
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