[藥膳] 冬瓜蓮藕炖小雞

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【配料】小
" Y% x6 N! G/ Y5 I1 f笋雞500克，冬瓜、蓮藕各150克，植物油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥花、姜彈片、香油。
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【做法】
" t( `! r! w! Q0 o( V7 H: |: I冬瓜、蓮藕分別去皮，洗淨，切菱形塊；小笋雞清理干淨，切塊，沸水焯燙。鍋內倒植物油燒熱，將姜爆香，放入雞塊炒幾下後，注入適量清水，再放入冬瓜、蓮藕用中火燒至雞肉熟透。加入料酒、鹽、胡椒粉,轉小火燜20分鐘，淋上香油調味即可。
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【功效】
# j$ P- s9 D2 U- I4 |5 t補虛溫陽，滋陰益氣。