[西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:     
5 A9 x  x2 }, Y! I" }: e; k' y. Htvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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$ \* w; l) R% U& C" {調味醃料： 9 D- W8 E1 \* z& i
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇" t  k0 @# R5 f0 B% y' H2 o
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! X/ h) J! E: w公仔箱論壇做法:     
, A' b! a$ c( B4 c( @4 ~1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 M. E! {2 k9 `0 @  n
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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