[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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1 o6 C, C( z: b5 L公仔箱論壇材料:     5.39.217.77% t7 o. f; v2 Q2 j( f- U/ [% t* }6 ^
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& u6 D; n6 x, A7 _( _0 P
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+ i7 L4 S2 R9 Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
, [' x1 H- o$ c' u0 V8 K" I公仔箱論壇1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。
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2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb& z& l, _9 `5 k. _

! Z" q! w7 t& z( s% [公仔箱論壇3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。3 Q4 T  r$ Z  L/ Q% T. K; T

0 i% \" m: @+ q. g4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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