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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% P; ~0 C6 K( K2 M
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙0 c' l2 o0 N1 B O; ^7 ]/ E* x
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做法: 5.39.217.77) X; W( Q7 q; J& X. p% d+ W; D
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。7 W2 S% W% T1 \8 i3 a" X
+ K; H# }# P6 i! J, k5.39.217.772. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。公仔箱論壇/ p ^- F- [0 j' E, y( M
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。- q( c& ]* i0 A. K K. w) \
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發表於 2015-5-6 05:34 AM
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