杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。
j& ?* ^3 ^- ?& r- [茴香拌杏仁tvb now,tvbnow,bttvb" e- l1 x0 Z7 l
溫陽散寒，理氣止痛5.39.217.774 n1 y5 {1 B8 I7 d( j, _. \7 I
材料：
' ?* v1 T9 f3 A; Q杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。
4 H& I3 a$ U u m4 i公仔箱論壇製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! v/ J: f# f) b
1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼
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2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可' [. c/ T7 y6 e& e& X
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健康休閒食品—甜杏仁
! N8 s* {3 @$ [ S+ W4 N( [5.39.217.77甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, p: r% h9 s9 W6 Y) W
養生功效大搜索
" Z" a/ ?/ ^# X% Z6 Z5 }' f苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率
1 C. h. j& ~. I8 e公仔箱論壇苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用
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美食5.39.217.773 ^( t$ i. j' T) I4 D' |# u
車前草豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb2 M) B+ y" C+ m" C
材料：5.39.217.77( e0 D/ x5 B& f4 o
鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 n3 S: l' v) [! [; A
製作方法：公仔箱論壇( D4 N* |& o1 {) `" i) P; L3 S
1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊
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2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可5.39.217.773 v. z: \: ~! C/ j' ?( m! [
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潤肺烏龍麵
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5 W) u" X, E2 N5 Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量
8 B8 N. _4 Y* {( J3 u3 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
, a& K) q- a/ ~6 ~) x1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可
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1 n6 k1 e0 Q! Y0 H* w7 W5.39.217.77選購方法8 H' q1 |! V1 ^7 F: e$ b
應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買
$ ?& |4 v; u- Y0 v8 | y# p5.39.217.77保存方法# V+ q5 {! b6 M# ?, {. T5 t+ V. r
杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮
. q! }2 r; B( [公仔箱論壇吃杏仁時請注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 p9 i7 \# ?* v8 u' Q% l3 l0 T
適宜人群
% q% y8 }. g* }2 k杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X6 r% }3 C/ O/ {6 J6 j& p- Z
食用宜忌
+ k9 N6 G7 U8 `* w公仔箱論壇1. 杏仁不可與小米同食
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2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用公仔箱論壇: n, S6 N* v$ R. \5 O1 T1 [( X1 V
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3. 杏仁與栗子同食會胃痛% G/ D# S& ]; [( s: k$ Y5 v
7 P3 \% O" Y) U5.39.217.774. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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