5 m2 d3 ?# v& O8 E1 x+ W材料:
' R; c2 f$ U" |& q海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： & o3 e. d! V, u' f) L5 b8 y1 R
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* \( }/ E l# E' z1 q% K
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做法:
$ v8 T$ I; \& q, Z1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。8 w/ ` r% M; A4 S2 l! Z3 j
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K: q+ ?7 p6 v& J
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。公仔箱論壇+ A4 ]/ o' {4 _: H3 R' V5 @
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。+ w* |, b0 z% A M0 y0 R
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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