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材料: 9 R6 N( A& ]% q. g
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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6 t; J2 J+ N( ], x: t4 f8 z調味醃料： 公仔箱論壇& J4 ]7 U- w* x
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 i& P8 l3 y3 T# _. j
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做法:
9 _- l- s/ Z. ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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- S8 c2 ]9 W9 w4 {3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.773 l; L9 W/ {6 v* P, G
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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