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雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）5.39.217.77( e6 m1 V+ g' H4 h
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調味醃料（雞件）：
: K" O& I: C/ v% {' \9 Q! i+ _* |5.39.217.77調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： * B: i; O" O8 s- P; X5 P3 i
水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙
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/ O" b' F9 t# J2 i# |5 [' W6 _做法: tvb now,tvbnow,bttvb& ^, T" \3 B/ b4 N+ P8 M% a
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。
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/ Z- e. y4 `0 V! \- b% O6 J8 E2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。5.39.217.77' f4 P( N/ u' X6 k9 m
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。& o' G7 M- i+ E' q' g; o
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發表於 2015-5-5 05:19 AM
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