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材料:
8 e/ x) s8 F1 B雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）5.39.217.77- M' g) G6 d% Q% v& T% u: y' C% V' U
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調味醃料（雞件）： 5.39.217.77. {) P- ^5 T/ b& Q! _7 y
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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+ }9 N m; s+ O8 N: S0 n4 Ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁： - q7 j! \5 s/ U) l' `# |
水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^. w% U5 b2 n: y! s
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. R( E5 t7 f/ o" h( N2 g1 k7 h做法:
+ b" |$ h+ w8 _$ t4 v6 m1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。7 U7 A# t# [0 ~* M
+ O: R' H1 J( s( d3 H/ p, G2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。
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3. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。- N! l3 x1 L0 X+ E! ^3 j: S
. K5 u. @+ y! Y: Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。5.39.217.778 C6 u# k6 k& }# t- S" J0 H
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發表於 2015-5-5 05:19 AM
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