[中式食譜] 青胡椒蝦

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材料:     5.39.217.77! Y1 j) v0 Q( e- A0 F8 p
中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）5.39.217.77' s2 A* U2 x# z+ b" b
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調味芡汁： 5.39.217.77$ h+ T. Y/ m  P6 c0 K1 L
清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.77- S2 }* s$ v: u4 _9 h
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。, j, ?; [+ A0 d' X

! I) G7 k  z' q- c公仔箱論壇2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。
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7 A! p/ r- x( l: b" n1 y' M3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。公仔箱論壇5 s' B: [, F+ Q! K* o

( D5 F5 Z1 `$ C( c公仔箱論壇5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。
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