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7 y( Y# p0 T. k! M# k公仔箱論壇
! U( M x" ]3 }( W% c) v# t! |5 R材料
$ `" O% i5 a4 c V3 V4 A5 D公仔箱論壇蛋白.....170g
- {; [7 p2 _6 s# S0 H8 W) \, m8 @塔塔粉.....0.5g
4 b8 f# k- C. F4 a3 H2 A細砂糖.....85g5.39.217.770 l* U! W$ ?, y: ~* t( C& v
蛋黃.....85gtvb now,tvbnow,bttvb$ D. r' R& b' h9 O" Y
細砂糖.....20gtvb now,tvbnow,bttvb" N. r% i4 b# G* q3 f
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb; `4 H' x( r- [
奶水.....40g
- h9 M5 L7 e- }9 A( v* \8 ]! q) [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g
. z- A0 h- l7 O$ P L6 J+ q) o公仔箱論壇低筋麵粉.....50g1 `1 \! n0 k) B8 Q
發粉.....2g
/ \* ?4 _2 z7 I) X8 _全麥粉.....40g
% S* s( o# u! E' r4 D核桃.....30g. ?6 ~7 I- u4 g' O6 D1 d3 i
南瓜子.....20g
8 w6 O; b9 Q7 d公仔箱論壇松子.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" o% W8 `) m+ Z
奶油醬.....120g公仔箱論壇( ~! w" j! ]* T2 ^2 z8 O# d
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作法5.39.217.773 k& e" a$ f; n4 a- f0 N, ^1 ~( |
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77, a- z7 B/ C% e$ D9 T: K" b1 Y9 b8 ?
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 i' h! n6 v, A7 R$ Y! I) f0 {7 G$ {
+ }- K( l$ i7 k) ~. n8 p0 H公仔箱論壇3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ i% } S# Y. K }, q- n
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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