[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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2 {5 c6 X* ^2 I1 Q* |tvb now,tvbnow,bttvb材料:     1 c0 x0 h$ q+ A2 E
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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6 q+ q  e: ~2 U6 j- _調味:     1 E' y1 i/ N- I( }
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙  f! C& p8 V; G

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做法:     5.39.217.776 n; y, \$ Q8 u0 r7 `6 O' `8 [
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ S" b5 d8 h. i; t
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇6 a- I7 J# q1 ~" G* L; T  f3 ~& w
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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