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材料:
! q: b8 M9 j) t/ g7 M. {0 {青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 X1 h B2 r4 n( K7 g
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調味: 公仔箱論壇( p* O& G7 G: Q( m: k( g
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙公仔箱論壇; g6 N* f% E1 ^3 Q, `8 n! ?+ v: @# Z
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+ {3 t1 A9 u3 Y! G+ o2 F% `做法: & C3 y' Z* }( i9 C/ U' J9 q
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。% j& i0 T: r! S: S/ [
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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" q& g% i/ Q$ D6 J7 U- t6 `3 b4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) r" n3 q5 U# e- E5 F
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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