[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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- G% q! }2 T; O& a" ^5.39.217.77材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 {8 ?0 l7 d8 x- U$ {
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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調味:     公仔箱論壇% Q( ?2 K7 E1 N4 f6 n9 S% M5 U
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法:     5.39.217.77, g) R4 {. J; S+ P
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, a7 d/ T7 z6 N
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 w. N: B  W3 t& Q

# V. X7 e+ L$ ^& d: {  h; y公仔箱論壇3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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" H. n1 z3 M5 i! Q4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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