沙田，是貨真價實的「堅離地城」。5.39.217.775 ?+ P$ Z$ p# ]+ ~- `4 ^
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大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。tvb now,tvbnow,bttvb1 m) V9 c U" @# B u( c: S
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從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。tvb now,tvbnow,bttvb. I1 h5 K; a+ j# H0 H$ \. \7 a
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這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。% K+ @0 P3 \& Y; u- B: ~3 b7 Q+ k& _
9 ^5 I9 I4 _( G0 n2 gtvb now,tvbnow,bttvb只是近年沙田的變化實在太大。 i% k& x* g* S# D
# `3 ^4 Z& z5 u. k$ _" b公仔箱論壇化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。 5.39.217.773 c* B' r" ^: f* ~4 k" ?
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沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。
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後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
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於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。公仔箱論壇7 C; V" w8 c% J5 [' t* J& A1 }$ h2 z
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八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。tvb now,tvbnow,bttvb2 v) a9 E3 v( T* p
3 @6 s* k0 U. n3 L; F; ~那時候的沙田，並不是現在的沙田。公仔箱論壇9 b& B! i7 i- X! q8 ~6 L
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今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。
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6 {# L) ?( I7 V+ }2 xtvb now,tvbnow,bttvb那些年娛樂食肆林立 tvb now,tvbnow,bttvb# Q; a7 I0 b1 Y0 t
沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
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6 J: f9 A- m$ ]" X# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。
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東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J6 x0 c) M' t- W1 C
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今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' F/ J8 h& Q0 m% ]2 E; ^, x
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在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% L9 g9 b& G/ n0 ^. Y4 o
只有它們，這些年來，一直都在。 公仔箱論壇6 Y3 n+ a. a0 T* _0 _
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碩果僅存，第一代食店
8 u0 g6 I* Z- P1 u3 D9 A德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」
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! i' s$ u) }4 j gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。tvb now,tvbnow,bttvb" B& D5 F& x3 M7 w( U Q8 u8 V
5 ~3 W) \) y% F4 G$ E, K- C7 ]「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」+ t- k# c7 r, { w1 T) G4 m
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鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$855 I2 r, Q, {( @0 K2 ~
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每日下午五時後有打冷供應。
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- V4 A. R1 }( c" A/ q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。tvb now,tvbnow,bttvb* Z* f5 ~( @6 i2 B4 S3 H# V, L
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德興粥麵店
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跑馬日，送來串燒飄香
j. Y! J! p( D& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。
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1 k/ z0 D/ ^ F+ D& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。
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串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
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6 K3 C, p9 ^- l, S3 @; p兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
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所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。
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* \) d% Z+ S3 q6 S' a$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# G. y4 Q5 [# O1 m4 c# o u
沙嗲醬和蜜糖任君添加。
5 I6 O) l* X$ n. U. h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- A+ k( L) S% o: B2 v
9 z9 }) Y" Y) }1 w. V煙肉腸仔串$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 `3 |( V @1 |) D7 V/ i
9 b% Q: r( A8 D2 v$ t, T公仔箱論壇 8 B' z. J; v9 d3 R G0 d6 M# D9 O n9 W
燒豬頸肉$10
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燒牛肉$10
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新蒲坊
; h# t! r* H# k! R( ~tvb now,tvbnow,bttvb好運中心tvb now,tvbnow,bttvb2 s |9 J% F6 Y
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凝住時光，你我他的粉麵店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 F: Q$ n% Q' G6 b
若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
! _ `! R, y# q2 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 O& Y- x- ^, z: _
嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。5.39.217.77; I P; K* S, [% r; E
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嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。
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4 H" }5 f' t! o# B g5.39.217.77「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。
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! E$ |$ B: k L0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。8 d3 o3 F( A0 M# D6 F
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朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。
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店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。
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. M9 ]1 U( ]* w" p$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩麵$25
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9 q( D, I! n6 q; `公仔箱論壇淨豬手$60! b/ M5 i" p3 `* F: [0 L. d
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淨雲吞$255.39.217.77' H! g4 ]! S W2 u( z0 w+ K8 Q
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嘉香汕頭魚蛋粉麵家5.39.217.776 {& b0 l2 t. S. L
瀝源邨華豐樓公仔箱論壇% Y8 ^" z: s( P0 [' p
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沙田人，第一次的奢華 公仔箱論壇' D. p7 O- S4 a4 e
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。
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已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。5.39.217.772 v' m( X8 ~- h5 R3 i
; V, i1 U4 J. S' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。$ q( D8 P! S9 O( B5 K
* w6 l G# m* x/ c0 D2 X! Q9 ptvb now,tvbnow,bttvb我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。公仔箱論壇0 l; d, j% w8 D5 A" b
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另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" r* i" V0 u8 `: L" O6 r2 |
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任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。) ?# {) Z. h! ]% {0 }
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# } J" b5 _0 e+ L# n5.39.217.77時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。
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# i; Z! ?4 y" p$ R意大利parma ham配蜜瓜公仔箱論壇/ j1 f+ O& d: l7 k3 `1 n/ A
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% _$ S3 {! L; _% j ?6 ^5.39.217.77薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。
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0 g8 m- s9 j5 A7 L$ d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f, `( K8 N$ d: a7 N香煎鱈魚伴松露薯茸
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) @1 z) ^: q4 c) Ktvb now,tvbnow,bttvb香草烤澳洲羊鞍5.39.217.778 e/ M7 n5 m/ h1 N/ J$ n
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City Art Restaurant公仔箱論壇/ [* m. u; R$ j) g
帝都酒店
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# _* [6 d! I! b4 A# ktvb now,tvbnow,bttvb
$ e2 Z) z) s3 S% y& \/ `tvb now,tvbnow,bttvbCandy讀書工作都離不開沙田。
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麥當勞，由暑期工說起 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ o4 q# b; m, l
新城市廣場的麥當勞結業了。
' H9 l9 ^/ D# ~1 W: k一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 X+ g- L" l, [' P* p3 \
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周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
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2 n# A% z0 T6 p. I7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」公仔箱論壇0 c+ r/ \& q, Y8 j
- y8 w. w7 W' x- d* X* W( W9 q& X5.39.217.77因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。* N3 m# `8 K. n
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因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。
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2 B# z2 ^& T* t「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。5.39.217.77, X9 c! V" F, t. Y+ y
0 ~6 ^1 X/ Z! q; ltvb now,tvbnow,bttvb希爾頓中心 tvb now,tvbnow,bttvb, \ u0 i5 \! E' S S' n
一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。
( [0 \5 b0 s9 a; ~5 Q1 f5.39.217.77
7 G0 t# Q; v* Q1 m0 p* a% F% Jtvb now,tvbnow,bttvb偉華中心
5 q# i! M% b) B一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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2 C* R" c$ q$ l# L
4 e4 E, u% P4 O+ {! S$ E5 l偉華中心現在最大客戶之一是補習社。公仔箱論壇( c' q8 P- x$ d q; d& c
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1 e' e% M" s+ G+ R& R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇興咖啡餅店
! ~. U- b! ^& M0 I2 Q公仔箱論壇偉華中心地下5.39.217.77; F* V8 X h! H, U$ S" z4 I. b; v
8 U5 _+ o0 D$ p9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 X6 Q& Q- u) T5 q) Z: w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 K- g$ b5 ^( i, n
新城市廣場
" a* C4 P2 U* k/ j, i7 p公仔箱論壇新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。
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4 i) q+ ]* ~) u) q: Z. Y l' ?7 S沙田中心 : t$ w2 A* V* n/ Q8 Q0 Z( E+ J, }
沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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沙田廣場 6 h! A: J% i& b" E0 u
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。) S2 Z4 E: X$ P" h
6 s4 ^1 _- R3 Y5 w& U9 h$ r公仔箱論壇好運中心5.39.217.779 R3 G% m, T4 v# L3 j$ u
一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。7 f9 X7 i! ?0 @% x9 @
/ b0 f2 Y: i5 W- J公仔箱論壇瀝源邨
7 P+ z q8 ?, A5.39.217.77沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 tvb now,tvbnow,bttvb, t8 h5 y# c8 |6 ~# I4 U8 d) P3 N6 }
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4 ]# _& j5 q; p4 q) H2 K+ F. z5.39.217.77漢和麵包西餅 " E! s& H/ u/ u, G7 P; K
沙田瀝源邨華豐樓5.39.217.770 y4 }4 h, D S4 m+ w( w
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$ e c- m2 e8 B( j瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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