nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2015-5-3 05:08 AM | 只看該作者

[食肆地點] 天橋連城尋找沙田老味道

沙田，是貨真價實的「堅離地城」。tvb now,tvbnow,bttvb) B% U6 C. j- R7 k6 N
1 }- @% y+ ]1 M" q! V8 G
大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。

從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]  m$ Y  e$ P) c8 t; U5 W
這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。公仔箱論壇" E9 E3 O8 u5 W5 n8 v2 ]+ e
5.39.217.774 y6 }  _8 Q" {  l9 G2 Z
只是近年沙田的變化實在太大。3 p5 X, s3 a& @0 G# Z+ Y

化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。

沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。

後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。) L) p* E8 q. j
tvb now,tvbnow,bttvb( M7 B+ F  U4 G& Y7 X1 s2 j! I
於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。

八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。
/ @! D7 U, q/ v+ r, Z: t
那時候的沙田，並不是現在的沙田。

今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q3 g: n8 K, T0 E) M2 c

那些年娛樂食肆林立 * M/ C! s5 D8 u+ D
沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, q* A( ~) J; ]! j5 s# H
沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。公仔箱論壇8 ^! Z6 T" y& o4 z" _" o  N
tvb now,tvbnow,bttvb% }7 Y5 o* z6 k5 c: a4 y* N: `. a
東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？  ^! s2 i) ]: a# u/ r$ k
公仔箱論壇8 D6 e/ n* v5 o
今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。
5.39.217.77* U7 b% I: h" T* o, z  n
在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。! d" ]5 P- J7 u' W! e5 ~  H
只有它們，這些年來，一直都在。

碩果僅存，第一代食店 + B. x2 M9 \: ]
德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」
tvb now,tvbnow,bttvb4 O8 S5 A: z- q3 f
他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
4 X" {+ _/ O2 D+ g; i
「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 D- M" d8 v8 B9 s

鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85
, f/ X2 G* u) ]+ I9 y7 w

每日下午五時後有打冷供應。公仔箱論壇- i% B3 L8 {1 {4 U5 o# a
" n* D2 q6 c4 H/ U+ H! S O2 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 I. X# F- t# s6 S0 R
其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。

德興粥麵店5.39.217.77  F! {. U. A" I
好運中心

跑馬日，送來串燒飄香5.39.217.77& M1 T8 x- _2 x! X! I
新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。

平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。5.39.217.77* v2 E1 ?$ }3 R
公仔箱論壇3 j% ]% h6 V; s) I
串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。
公仔箱論壇$ c* A5 [( h/ J+ u. y
兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
+ Y/ s* K1 W( ?; K  s3 ~

5.39.217.776 p4 C; [" w, \! `9 o- T1 [
所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J$ u0 ~4 P# W6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h3 T: J/ q$ t/ I. d6 d: n

3 X- r. C0 y9 ^# H$ |6 \
沙嗲醬和蜜糖任君添加。
0 y( N% u$ @& M' S9 r3 @+ }; I

$ N1 I! H$ N- _, K0 s
煙肉腸仔串$10

! E3 b8 g4 [; L1 |# H. u# Y; C
燒豬頸肉$10
" @) }2 }$ j% g2 H. M8 P

燒牛肉$10tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 p/ c. I7 S9 f+ O

新蒲坊- Y, H! t0 k+ J# S0 C) g8 p
好運中心

凝住時光，你我他的粉麵店
若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。

嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。

嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。- E# b7 S; i* p6 z2 N* J/ D+ T8 K
公仔箱論壇9 U6 K& K+ A' `3 E3 F5 m
「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。

炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。

公仔箱論壇8 N" r% a, \' ]; N( m$ N
朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。

h8 v1 p+ l. P; t. f+ K# t
店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V7 x1 M9 w5 |! C( o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* c( \2 p g
牛腩麵$25公仔箱論壇* [+ v/ Q6 H: E- T. h! `

2 ~5 S1 o, u7 _% K/ y
淨豬手$60
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 S- k$ T! _. G! r

淨雲吞$25tvb now,tvbnow,bttvb9 k0 h& k# a1 d8 L' u  r
公仔箱論壇* H# ~7 ]2 B5 r5 ?" I
嘉香汕頭魚蛋粉麵家! ]3 F$ K$ b9 p$ c
瀝源邨華豐樓
tvb now,tvbnow,bttvb: r7 h4 x  d. {+ R, F. {2 K# Q; {
3 R" B6 @  ~. {6 J: T
沙田人，第一次的奢華公仔箱論壇2 i% g5 y6 z+ Y: Z: e
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。

已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N3 }' I- n& i' t3 B3 c

長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
3 b/ e8 K9 q/ K. t; O% ?
我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& _: q8 ~% D
5.39.217.77* \* [5 {) J8 P; [
另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ m/ ^0 i- Z3 ]) |* i( @
任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。5.39.217.777 f7 _8 B. X- H/ X. z8 G0 O& `
公仔箱論壇- L, S8 k9 R0 w& T' D& I! A9 ]4 {

時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' U' _# O; S: C* Z
5.39.217.77# a ] X% [+ O0 B4 n, ?

意大利parma ham配蜜瓜

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 H; Z& F/ |3 R
薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: X6 c/ x& y( e
香煎鱈魚伴松露薯茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 |5 i2 k& t: c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ }; n5 L4 `4 z* L
香草烤澳洲羊鞍

City Art Restaurant
帝都酒店
成人$568、小童$288

Candy讀書工作都離不開沙田。

麥當勞，由暑期工說起
新城市廣場的麥當勞結業了。
一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。1 M& y% S4 |6 ~& d7 P" q9 n

周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。
) j1 {9 u: q* u" [% M6 h
Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」
& `1 P' z M5 I7 a+ _4 L
因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。
5.39.217.77. S8 `( c+ N7 W
因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。
tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 Q$ n) C' S) p& @/ k

「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。8 Z f# K$ }6 Z5 N! z. [! v

希爾頓中心 tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 U9 A5 Y! Q7 W# u0 V1 W0 c; s
一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。
tvb now,tvbnow,bttvb% z C0 B* j }
偉華中心
一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。

偉華中心現在最大客戶之一是補習社。

公仔箱論壇+ Y; L7 @) g$ X7 d& J% Z. n8 N

奇興咖啡餅店　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) G6 |0 [' @5 y* T5 L
偉華中心地下
公仔箱論壇- ~- x9 m# n# {

蛋撻$6' K* z1 M5 l* r$ J- Z( q
tvb now,tvbnow,bttvb& ~# {" Z  y1 S4 @" r. C2 e
新城市廣場
新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。

沙田中心 $ a8 a. H) w  U& p
沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
tvb now,tvbnow,bttvb& z( ~: P* m6 n$ p4 D: s$ m* g
沙田廣場
沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。/ o& `  U- o% K. d0 @% _3 w3 ?% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 N0 ^' Q( ]. V6 p/ d
好運中心
一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。

瀝源邨
沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 ( E. h% }* m) }, g* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. [7 Q- ?( _* h0 L, e6 J

9 p2 s* j! L: z7 ~$ U
公仔箱論壇- H/ `+ J7 a! h* d
漢和麵包西餅　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ ~. ~2 I8 w U$ \
沙田瀝源邨華豐樓

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 Y( k' E, A# _8 S9 U) w
瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表