資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.77! N# i- h+ b1 S* G V- s
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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- ~7 K( x. d: a: y: w% \4 e 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。! _0 O( o) N( Y1 e8 X. v
夏日應該吃甚麼？
+ N" e! q3 t% s3 t5 Q$ Atvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
; X3 |) y* I. U& _8 M4 q/ E4 G# H% S公仔箱論壇 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
9 c) U( L1 v. @7 ntvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 |5 Z+ j. U b& n ~
4 L4 ]" C4 m" Q, X公仔箱論壇苦瓜
, J2 s& w2 i4 B$ f1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ j2 h! J7 c# q! o* M
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蓮藕5.39.217.77. D- n* c. O; n& R. V
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。$ }* x* `# s! j' D5 u2 b, Q
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
_* O0 T, k: X9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料（4人量）：
3 {5 }) p$ M) z+ y公仔箱論壇‧白茅根 150克
1 G7 I( u Q/ I% r公仔箱論壇‧竹蔗 300克5.39.217.77- ]! h5 t/ ?) o# L2 Z
‧生薏仁40克
% M n- d% ?3 u公仔箱論壇‧淮山 75克5.39.217.773 h! N) M, a; a; U5 G* X$ O7 A# W
‧豬 450克5.39.217.77$ o8 X3 q# w1 T6 H: k
製法：
% x; D) Y" J" y4 { h( _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇/ s. _7 ^% E: e, c" s
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
7 I( r3 Y3 ^5 Q2 t9 t; I7 M公仔箱論壇功效：
+ W9 ~0 u6 \2 [% K1 F; ~ 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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