資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師5.39.217.77- m" B5 x9 m. ~% h( c
# b4 _ c% ?' A) i! U" p公仔箱論壇每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb# O- b: B- Y k; c
夏日應該吃甚麼？5.39.217.772 X/ N# u/ k2 Z0 |7 w
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
/ v& m2 w/ k- @# ^! p" C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇( D e0 |6 \% R) c/ \- X
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。: @0 O4 G: l) D- W- x+ T
: N! _7 t F8 E) K& s) q2 X' b苦瓜
; H/ r0 t/ z! s; I5.39.217.77 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。& U* \" p* v6 v/ B# z
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蓮藕5.39.217.77- u5 I( c; u- J0 o
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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1 f9 P- V. f1 [6 i5.39.217.77白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! w% P" @* V# M材料（4人量）：
! P/ M7 B8 x$ K; q! W, I" {7 \tvb now,tvbnow,bttvb‧白茅根 150克
0 A3 J5 ]/ A7 z$ j6 ptvb now,tvbnow,bttvb‧竹蔗 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 C8 c7 E, Q( D; L$ Y3 x
‧生薏仁40克5 T7 ?9 ]0 x+ E: \" N. |9 Z
‧淮山 75克
( u3 q- D# G: u' s5 S7 F2 W公仔箱論壇‧豬 450克
7 X; e7 y7 h% y9 t3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 3 K' p: n. o3 }( W! k* G! g( [
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇; X8 V6 t+ m, R) E
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。5 l4 Q9 f3 o7 ^& m
功效：
" J X- Q8 u9 d" o- r: D4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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