自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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5 ^2 m. U; Q! ~3 i2 |1 t4 v: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯9 O6 x3 M# Q% q. q3 @% W
準備時間: 15 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L* P, \/ D9 W/ I% ~* j5 R& f
烹調時間: 3小時
! c! [. B5 E; `0 f! s" n/ t/ E公仔箱論壇分量: 煮成約 2公升雞湯
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' } n- O% I! a8 j- X6 o公仔箱論壇材料：
0 F+ F3 L' E9 Q7 n1 i- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`5.39.217.771 c3 j* M0 G- c+ F' z4 _
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
0 m, s) m- {9 P& c9 Q- V1 o公仔箱論壇- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V5.39.217.77: R1 F! y1 g" }& q3 r
- 洋蔥 1個
8 }7 `9 d/ E, ^% E2 \- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
% o( {7 Y& G, U3 J" ~: g& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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7 M; z( U$ L& f/ Y做法：5 g+ j$ Y$ ~& [. R4 Z
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
0 I8 |- s% m/ `公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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, }3 U" o) H3 F4 ^$ Y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：公仔箱論壇; n: U: f. y+ ]/ ]3 r
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F公仔箱論壇8 m; o) F g5 c+ v
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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