自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯
' p; D5 F8 D) p, Utvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘
( \6 ]1 J# o. ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時
K8 d' {7 m! k9 C* o4 Atvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯
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0 u j+ i: n( E* n0 e' |公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb( r; ~; h/ J( \) l+ D, M# x
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
4 _$ |7 s4 W# j2 ~- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
3 ]8 V" Q" C0 p8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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做法：
* W% O! h0 `/ j" f aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
w$ l% ~9 [& A: S0 C! M1 m' ktvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
|$ r8 o" p+ {* Ltvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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