自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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& q& k0 Z( ?( G( ]8 x+ M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯5.39.217.77/ A! W- R. J1 d' L
準備時間: 15 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, w$ t7 r: j2 g& V6 h. ]! h. q5 S
烹調時間: 3小時& x* ~9 G7 p0 w4 F
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
* i5 s W2 S- n4 ^2 n2 F$ X- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
8 A6 z, e* M+ {8 ]& y- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
' @) R @2 p: u6 S ~7 m5.39.217.77- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb' ?8 e6 |! R0 U1 P# W
- 洋蔥 1個
+ z; ]$ q5 E& A/ C! l' L' R o- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb: N; H: a; i/ s4 W
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做法：
6 Q, a. J: @9 C把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
9 Q6 R$ R# t S1 [- e; O( w4 N0 {公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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) b' X5 B- W( _ p4 d5.39.217.77溫馨提示：
+ q6 i- O/ {4 S! Y雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 s |& W! a# X9 L
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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