自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯
' W- Q: y, u$ i, ?公仔箱論壇準備時間: 15 分鐘
6 K- b2 T* b! b. C: n# B公仔箱論壇烹調時間: 3小時
: B% S6 t1 S; e8 S( X; C) ^分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇+ P! c/ `8 |' p: b; y- x
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材料：
- x3 n6 n& f# ?* \% G% o/ D* E- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
/ f. c, o' O8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i7 s0 a% o; T0 L
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V3 @ |' o$ e q4 s" R# _9 K
- 洋蔥 1個! Y- G. o) ]4 p `; G
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb. f i( D: K/ L' W5 G% @
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F公仔箱論壇4 ^9 s6 S! P N& g- M
- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
/ S7 c8 O0 O! Z' \9 I' c( d* ~tvb now,tvbnow,bttvb- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[5.39.217.77* P' F% ^, s, `/ U/ e4 c% o+ `2 h' F
+ j9 b D+ a, L5 K3 O. h做法：5.39.217.773 m& J; A. R* p# j
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
; y3 I8 G2 F0 U" Q+ E+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
) p' W4 i* @# T- u5 y/ j9 \6 j雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o+ l# c- a; x6 T. x2 W& T
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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