自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯/ t. g. T4 B) Y* N6 \ ^
準備時間: 15 分鐘( Z* C2 h9 H! o! ?. y: c) o0 w
烹調時間: 3小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 [0 F! K4 e9 z- a) a" ~
分量: 煮成約 2公升雞湯
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: a. W' P' W9 P材料：tvb now,tvbnow,bttvb; H D' \7 I* Q; d
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 x3 @# C( F9 K) h" Y2 y2 q
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
- s6 B" I8 p0 M& U& Y. {5.39.217.77- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
5 ^/ p/ G+ `0 C- 洋蔥 1個2 v* @$ ]6 ~9 J# \, u
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
- L- y0 V) ~ k) h8 o) A/ P& I- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
% ?3 J6 F Q1 b8 Htvb now,tvbnow,bttvb- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z; t W q4 E' r/ Y# E1 Y3 u
- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[tvb now,tvbnow,bttvb Q5 {/ g( }( k
0 `6 m: i: P* v( etvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 a9 Z6 S9 H2 ^9 o$ d0 g1 D% ^+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 L2 ?6 _* j# g7 C, A! M3 J
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
$ o% H# d1 ^& k$ ]8 G5.39.217.77雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F4 G+ i5 t" A; B9 U+ P( p0 |
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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