自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
4 w' n* O/ o) J( g N5.39.217.77mungmung.org a4W1d2B9B-o
, Y6 V+ N* A* }' x5.39.217.77清雞湯- F$ I/ b/ n$ r: O
準備時間: 15 分鐘
2 O6 Q! l. C3 Z; [0 _+ w公仔箱論壇烹調時間: 3小時
3 b' R- a8 d' X, S5 {8 t5.39.217.77分量: 煮成約 2公升雞湯
: P: I2 `2 K3 |/ y/ ]' A公仔箱論壇1c5~"k*w+Z4[tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ L. ?& q; @2 @: w6 U$ ^$ f
材料：
8 J4 E6 i5 {, ]$ p \% @5.39.217.77- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- H0 u; a+ V" H* g1 u
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i% R- O- T# K) u8 J3 ^
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb5 L. {+ t3 G) k8 V3 r
- 洋蔥 1個3 T4 I+ S% o/ W0 u/ u; O
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 h. p' d9 ?* p
- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
- J" I. O0 N; y* I( {% e; mtvb now,tvbnow,bttvb- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z
' ?( ?6 ]) v$ e/ a7 c- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[
, h3 ?1 ]3 X/ L3 P! I! T
8 N8 Z1 ]1 k, @( v% R1 x6 d `' t公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J$ V: b9 A7 ~% E3 ]
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
- M, x. D: v1 s" a5.39.217.77把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
0 H' f; v* D8 b& b4 atvb now,tvbnow,bttvb
( W3 w2 J. y5 [! h5 L1 e公仔箱論壇溫馨提示：- K$ ?; @! }6 c- o
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb% ]: m$ K. u& j& q; D E6 n
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
| 