自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s z9 K9 H. F3 E
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4 d: m) ~4 H# Stvb now,tvbnow,bttvb清雞湯公仔箱論壇0 U' _+ P6 e+ x$ Y3 k) u
準備時間: 15 分鐘5.39.217.77/ }% ^0 Y$ Y# N' X1 v$ e) b9 m0 Z4 K
烹調時間: 3小時5.39.217.77# }: ?2 h2 Y+ w% Z+ u- l0 \& r
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
9 i' K' ~% I6 N$ Ktvb now,tvbnow,bttvb- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇% {% T1 V2 l. I. q! O. U
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i公仔箱論壇7 h2 i) t c1 I# @+ Z0 ?+ I4 B; C& w
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
% e: T' D% O" e% S- `9 {( _7 n- 洋蔥 1個
4 T& J+ K& K; j6 N# t8 P8 }- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
- Z; }& \6 l# r. J: q3 gtvb now,tvbnow,bttvb- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F5.39.217.77' U, K3 l/ X1 [5 D3 }, v& }
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做法：公仔箱論壇1 i3 z Z2 o2 N N
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v. ~, m+ g+ s/ u
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。/ C: v: I! l" k# [2 s
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溫馨提示：
& P' r1 A1 J$ o& z雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
5 X# M( k, Q* }2 Qtvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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