自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s公仔箱論壇) k r! u8 T E6 U; r! |5 I9 Q
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' S3 ]' p( l/ T$ n7 O1 A公仔箱論壇清雞湯
8 q& ]5 W& l$ x9 T% t: u. ^" R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備時間: 15 分鐘
; c& c) [; ?2 C9 F: b/ b- n烹調時間: 3小時5.39.217.77( c) O) g' _7 s) K5 ]. @. I$ j* K
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
! A3 T. R& u! x# z" ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`公仔箱論壇6 }) a9 z: Q6 x7 Z- p
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
0 V7 b: ^5 n* n9 O# U公仔箱論壇- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
/ A' y6 }# [" E! \) R9 W- J i5.39.217.77- 洋蔥 1個
- w+ M7 ^9 H5 ^: }. dtvb now,tvbnow,bttvb- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
+ D1 ]0 I& ^0 s6 P$ H( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[公仔箱論壇 _; N8 b, w1 X. q5 H; ?" x
: Z3 \) {4 A6 ^6 R' A5.39.217.77做法：公仔箱論壇9 c8 H0 K2 h7 x3 F k# z6 @
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。% a0 w- R# c8 k8 D# {
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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& ?6 Z0 k; \$ U9 ~0 {5.39.217.77溫馨提示：
7 U" I$ F y# t6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F5.39.217.77/ Q3 h |3 n* ~- _* ]. t3 s2 z
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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