自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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4 U, Y$ G6 i9 [& h3 ]( v- o: E l公仔箱論壇清雞湯
7 F Y) f& O. N: y* {/ i: ttvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇; v. B# A8 O6 C9 P' }- ~1 d+ z8 H& G
烹調時間: 3小時4 p( e+ d; h" T
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：公仔箱論壇, C1 [ L% i5 n" ?
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
1 v2 r: W& z }tvb now,tvbnow,bttvb- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
5 o% j& s$ D6 J* I. H; ^; ?6 V公仔箱論壇- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
7 \8 H8 B5 E! x0 }9 j& {- 洋蔥 1個9 r0 t6 | Z" p" s& E/ {
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 N. g# b A* [6 |# E
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做法：% p% b9 {+ S' E6 u8 B0 S8 C
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.77. c/ P; Z" c/ v3 ]
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
, t0 D- F: u* M, Q+ v5.39.217.77雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
4 D# m( v& r7 b" }' ^6 u2 ^& P公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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