自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t) e; Z# ], X: f! h: [5 z* Y
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清雞湯
7 k/ }5 p @3 H% q0 _4 atvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘
7 O# Y4 F/ I# u' x: Otvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時
/ m/ J* v. k9 m& h分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
S6 N$ c& e. S: a! `5 B7 N$ b* H公仔箱論壇- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
G8 o2 \" m6 c! I3 n8 P7 G- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i' y. \3 ~9 N8 x6 d
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb m3 w- p$ I4 u) ]8 [! D
- 洋蔥 1個: T8 u* S. S# l$ T
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
7 T3 z& I) q2 B8 V9 n) r8 ^& O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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5 Z5 {. G$ s" u& s% q. t. h# w3 otvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 k: U6 T0 W% R4 S) etvb now,tvbnow,bttvb把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。: K, `9 s1 v/ O/ N2 j, o& T
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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, O. d3 H2 V- I) V0 `* qtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
- T* T7 K5 J! E4 E: V6 e5.39.217.77雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,Ftvb now,tvbnow,bttvb5 w- Z: B/ w3 h* C# G8 y
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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