自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s0 \. \ K1 B5 c" V! z) [/ F
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5 o& V3 K4 h* C! `! \- htvb now,tvbnow,bttvb清雞湯5.39.217.77+ y0 N# W. s' Q6 {
準備時間: 15 分鐘
/ E3 l/ ~1 J1 C2 P/ l: o烹調時間: 3小時+ s6 v8 D: ?, X5 k* ^
分量: 煮成約 2公升雞湯$ p7 V! ^& A5 ]5 n! e K
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材料：
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- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7Vtvb now,tvbnow,bttvb4 J9 {/ d- ?8 j: Q0 b: w
- 洋蔥 1個
0 m1 g8 D7 u: B/ |: C: g; |- Jtvb now,tvbnow,bttvb- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
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8 _7 i5 M3 E( n% ^9 Q! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* `+ I) A0 U7 F+ E' Z1 A' a5 Z OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. I A4 W2 }% d7 ]
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：5.39.217.77; E+ O. L/ ], D' b
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. _. Q, T( T8 S1 X
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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