自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s5.39.217.77( ?2 o! u( ]3 K* }- J6 Q
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清雞湯: U, o' h! i4 ]& D" ?+ m+ n* ?
準備時間: 15 分鐘
4 a' r v9 S/ _/ }tvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時5.39.217.779 Q H6 u9 h6 A6 p7 q" U& M
分量: 煮成約 2公升雞湯5.39.217.77+ m# L% G: R- o: \3 x8 @
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) |, s5 T1 j& a# y _材料：
6 j! R3 S9 H$ T, S7 l d; n5.39.217.77- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
, w# s, S) ?. y! }: F" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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- W ^$ r( K/ G7 \' a6 [; d/ c# Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
% S j2 I5 r" u. s) V' E0 B1 i* C把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。5.39.217.77: v5 `5 r; s5 F5 B4 T) l& `6 \4 N
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
9 |1 c6 P- g4 K5 X" i: F: I9 `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 L( R7 Q% u. b, T. d% _+ k
溫馨提示：5.39.217.77/ ]" G& |3 J2 J; _* z) C
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
* L5 q0 o+ B) S7 W0 a( H0 etvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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