[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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) y7 L! I8 e2 E/ p' O/ v公仔箱論壇材料:     
# |5 K( c8 e1 S! |1 L5.39.217.77豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片5.39.217.77; b9 `' X7 E% N" Y; }( P2 ?! S

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+ n) a& Z) J# h8 I* g調味:     5.39.217.77+ ~# H+ {5 f7 Y/ f
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇9 ?% H% ~0 K. E9 f
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做法:     
# l+ ?% L$ t- r' \5.39.217.771.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。公仔箱論壇0 U5 Y7 h# [' T+ s
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。公仔箱論壇" U0 n) Z5 h- w1 ~6 z: }
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