[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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% T. E8 Z/ f. J, `) ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇. Z/ k& w0 q# N- ]' s4 H" t/ @
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
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6 d  O$ e" Y) W" V5.39.217.77調味:     - t- r8 e, C  d3 x; Q& W* ^
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙" R& ^% r# C' Y$ f6 n

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+ C6 b# ]0 ?+ z0 o6 Y9 ^. J: E公仔箱論壇做法:     5.39.217.77' h4 m" O8 _: [* L( \
1.豬頸肉片與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' |/ a/ w6 d6 ~4 @6 |" @4 a
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
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4 e6 ]& w" o: _  c) m5 t3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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