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鮮魷1斤、鮮番茄3隻、洋蔥絲（炒香）1隻、蒜片（煎香）2粒、紅西椒（切條）1杯、白酒2湯匙、純味乳酪1杯、茄汁2湯匙、芫荽碎適量公仔箱論壇6 x8 A `8 g7 u- z" B# v
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調味醃料：
9 _' v4 D- O, E$ I5.39.217.77食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、檸檬汁2茶匙、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 砂糖2茶匙、雞湯半杯、魚露3茶匙
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做法: 5.39.217.77; I: c, G) B4 W& U" }
1. 鮮魷洗淨切圈，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃10分鐘。
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+ m0 M3 F3 f) M& H# X* ~3 {& c# T2. 番茄下滾水中焯20秒，取出放清水中，去皮、去籽，切大粒備用。
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$ ^3 j. H; v; |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將番茄及紅西椒炒一會，加入白酒煮至收汁，加入洋蔥及蒜片，再加純味乳酪、魚露、雞湯及茄汁煮成濃汁。公仔箱論壇+ D3 l3 j# A# H7 x& B
1 ]* k+ a" F3 j4. 鮮魷放入中火鑊中，撒上砂糖，以中火烤至轉色剛熟，取出放回汁料中燴煮片刻，撒上芫荽碎即成。5.39.217.77. _8 {" O" S/ T3 a* @
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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