 5.39.217.77: {6 D4 ~5 f/ U+ ]$ V, k$ ~
材料
7 P: l: x3 P+ H. _1 隻鴨
8 |2 s8 A4 Z$ L5 y+ L M2 [1 L% Etvb now,tvbnow,bttvb1 條(切片)青瓜
0 M6 _& G& {! c% y/ N7 j公仔箱論壇
2 `# m: U, d& w- Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇0 Y* M0 Y/ X5 K: P, E# @6 G$ L; O
200 克(切碎)小蔥頭
5 y3 A. P; g2 f$ u- L: n8 G3 大匙豆醬. T/ o o5 ~( t; x4 g% M: C8 i
2 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R2 N2 }% Z! V5 e* h
1/2 小匙鹽
# R4 _6 }- @& i# q; n3 w公仔箱論壇1 大匙紹興酒
( H4 {9 O3 E3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉水
% G& @1 b e- L6 O1 D/ k `: f/ p+ U. d( q% ]$ U! r9 r( m" F: X
醃料
* @! J: f% q7 E8 K- h; A0 E1 大匙五香粉
$ B: l0 f0 ?$ ?7 ~% \tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鹽
8 b6 i9 B# [! f公仔箱論壇1/2 大匙味精
s& R. H' x, z/ G1 小匙老抽
4 }: q( n- E: c y. n0 Z! utvb now,tvbnow,bttvb2 大匙紹興酒
4 g* }1 B# {3 o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F/ u/ x4 B9 a
做法- j1 q6 i0 ?- p' N3 c$ x- i: e
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
; x( c/ f! X9 m. Q" w! N6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。
8 t7 |3 d7 p) o. P, s6 b3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，
* k/ i8 a" K) n& W a( q/ B5.39.217.77翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
' x6 L0 z& n6 ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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