6 X$ x7 H) u1 E# Z; Stvb now,tvbnow,bttvb材料
9 W3 ~' ?. U1 I+ W+ ?5.39.217.771 隻鴨
4 ?9 ]& Y& h( ~- d& ]' H5.39.217.771 條(切片)青瓜' `! e5 Z0 N/ M$ g
& ]$ |8 ^: _3 d$ X" n+ K' w調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ _$ L8 p1 d
200 克(切碎)小蔥頭
9 R; a, r0 p0 Y1 v$ n8 `3 大匙豆醬
8 J! q+ q: m! R$ H; P, i; I2 大匙糖& u+ q; \0 X1 j# N0 u' q9 t
1/2 小匙鹽
6 P: ?9 y1 \+ q! ~8 p/ E5 m1 大匙紹興酒
: G" p @# E: c& d* }& z1/2 大匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb+ f. H% s2 v+ n( {5 B4 Z
公仔箱論壇: J6 u: T* V' E, |
醃料tvb now,tvbnow,bttvb' O0 q# T! D) \. _
1 大匙五香粉
7 o/ U) ~+ @8 r( etvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 D% E% I+ a+ l9 {- Y
1/2 大匙味精
5 Y- L# |! H# ]9 m1 小匙老抽
- n; l# \) u$ N/ h公仔箱論壇2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 L$ Z5 b/ I
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做法
8 y; n# w2 V# q7 s% U3 \% h, _9 [1 b1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。/ ?# {. w4 m7 T( R
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。: ~& ~2 Y( l4 }9 c. E# y
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb6 P. i! a# k1 X
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。公仔箱論壇 B$ H4 T, h- t" f0 H: O
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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