材料: * D' B% J; V% V8 _) |; T
無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）
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- L0 N* ]! n6 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（牛仔骨）：
2 @' G6 g8 u0 L0 h$ R1 a: j5.39.217.77蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙 5.39.217.777 |' Y2 k& i4 O2 a! g9 Q& a
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芡汁：
' ]- O: A& _. d. {' |茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙7 C" y. A$ F; Q% N! W) q+ c
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6 l) E4 s+ A* i: U" c公仔箱論壇做法:
4 [8 ~& J/ t- a+ R6 t公仔箱論壇1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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1 m' f0 f: `- g; H/ c1 Y5.39.217.772.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。5.39.217.772 _! g9 y+ T* I' P: {! g% \1 M5 r
' { {1 ?' c4 [) N" u5.39.217.773.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。5.39.217.77) V; |- U4 |& u @3 x
9 M. N2 D: R9 Y p5 @2 D# T2 ? utvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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