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無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）公仔箱論壇! r( i) v+ u- Y8 {& y' W# b: s
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1 T: S/ z v# M8 n* J( E調味醃料（牛仔骨）： 3 d. U, h# D; [ A `" A( W& T. |
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙 ; H+ W+ h! R3 [% s+ U, B: x& ~
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芡汁：
/ ^& x$ e/ L8 j W/ ?( _; M茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙; I7 H( x# p% J
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做法:
$ X& b: o( C- Q. f" V公仔箱論壇1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。: y. ^" F* P* H( i: X
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3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。
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4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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