材料:
* K# U8 M; e: @" M. n5.39.217.77無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）
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調味醃料（牛仔骨）： 9 J8 p, ^- l: b" r# o. F
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙
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芡汁： " a1 u& x, O6 ~% X
茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙
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i9 B4 v; A* v, w( l- i做法: # U. ?* N7 n& u% _
1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。
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- z0 r2 S J/ O! T! i$ { `6 E2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。tvb now,tvbnow,bttvb s5 s* f8 |: M9 p, U
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3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。公仔箱論壇3 G, w; v: ?3 m! P, C
0 M) N8 W: c5 i4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。1 @1 @) i7 a$ w
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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