材料: 5.39.217.772 m. z$ Q% d, p7 B: Z( n( c4 _) m
無骨牛仔骨400克、洋蔥半個（切條）、鮮番茄2個（去皮、切小件）
: F5 M, C- r* I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. E; L( L S- a- F7 m# v$ U
) k; U" b' B* U) ~% r調味醃料（牛仔骨）：
& x( H( D7 {9 } @tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙半、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、水半湯匙、油半湯匙 " W5 d1 ?2 L4 I. e f/ O* H
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! g! v( Q% w. E. [; x5.39.217.77芡汁：
) W4 P3 S' N, n. t; i& C: d5.39.217.77茄汁1至2湯匙、鹽1/4茶匙、糖2至3茶匙、水1/4杯、生粉1茶匙( {( X3 \& D9 I
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做法:
: u2 }2 J: J% K1.無骨牛仔骨用刀背剁鬆及切件，與醃料拌勻。8 ]& A3 f# a4 T
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2.燒2至3湯匙油，把牛肉煎至八成熟，加入洋蔥炒勻並取出。" f# H1 m) P4 ^- `, C F
- M$ k2 z m& ~1 h0 o3.剩餘油炒番茄至軟身，各款芡汁材料獨立加入炒勻。5 n& p1 ~+ u& l- h. ^1 V2 l
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4.最後，加入洋蔥及牛肉一起炒勻，以適量生粉水埋芡。6 s- C U5 p9 ]2 ~
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發表於 2015-4-29 05:28 AM
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