& i# P z$ P: j, V5 R* G4 t% p公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb; P' e, s" E x1 E: u) v- b. Y
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙5.39.217.779 Y$ q% [- F! ?7 U: h# l
2 g8 [4 X$ f" g& a- i5.39.217.772 W+ x9 q0 r! |; n" K
調味醃料：
$ @- b7 U1 s5 ]% z/ ^6 G食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許0 S3 e, A; }: I
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4 ^0 D5 `. T% a8 {! btvb now,tvbnow,bttvb做法:
" C6 S& D2 o, i6 q1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
5 g) C. D: L! d7 r& S" w2 N. P5.39.217.77
% f. s( D0 i9 O& k" {2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。9 j! k6 W& o3 L0 T3 X' n
& Q/ d& I; b0 z, {$ ]& `' Y5.39.217.773. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。5.39.217.770 _2 _3 J: D5 B" Q
* c5 O. g: S: G) R5 f5 g7 j4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。. D$ ]) o# t0 N- Q& c0 l/ u
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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