" o, n0 @0 Z! h6 \tvb now,tvbnow,bttvb材料: + m( g' k9 p% x8 ?& Q& R
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙# r- J3 N6 I3 \; t
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7 v) ?/ n" U1 {- o- m6 {調味醃料： % a' R1 O: E5 R9 T8 ^
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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( l2 I; p* e* _+ P做法:
" `, U8 C( p. z公仔箱論壇1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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' f E6 R* _* `# e2 [) D公仔箱論壇3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。% s# t& o6 U& n' i( x3 u, Y
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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