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黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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調味醃料： 7 W; c, h3 m9 ?2 u2 l, o: l D- d- c
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇8 a4 ]/ H9 `. s7 o" }7 p7 L# u; Q) R
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% W" y: M' i* v8 K5.39.217.77做法: 1 P1 f- a& V0 q! {
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。
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+ n( L3 T* Z* c! v% ntvb now,tvbnow,bttvb2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。公仔箱論壇8 l N$ L# U! v+ Z4 L
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發表於 2015-4-28 05:22 AM
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