[中式食譜] 生薑燒汁三文魚

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; D; K' F; _  ^. c. _+ p' D公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 ~: T5 _( F4 w2 w/ Y
三文魚中段2件、蔥蓉2湯匙、白蘿蔔蓉2湯匙、薑蓉1茶匙, N8 i; _" `6 o3 l7 w
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0 j9 ~% W. Y0 g. s8 A( n* _tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： " d, Z4 M. f8 L; k& k
薑汁1湯匙、鰻魚燒汁1/4杯、清酒半杯、日式醬油1湯匙、味醂酒少許、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l' S) e: y1 s) n' Y% r4 S

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做法:     1 H4 X+ E9 V) x3 Q0 s
1.三文魚去鱗，沖淨及抹乾。用半茶匙鹽塗勻，待5分鐘，抹淨。
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$ z7 N0 m; X/ n2 d' {: u4 j4 mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒3至4湯匙油，放下三文魚煎至金黃香口，取出置碟上。
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3.汁料除薑汁外，放鍋內慢火煮熱，加入薑汁。
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% [# q; i* g1 ]8 vtvb now,tvbnow,bttvb4.把生薑蓉放碟邊，燒汁淋在煎香三文魚上，再放蔥蓉及白蘿蔔蓉在魚塊上，即可品嚐。
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