[中式食譜] 瑤柱上湯海鮮翠塘豆腐

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材料:     5.39.217.77. z7 P# v+ G5 I" f' R8 V' f
滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升
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調味醃料（蝦仁、鮮魷）：
8 h1 e( I% e  L1 Vtvb now,tvbnow,bttvb海鹽1/3茶匙、麻油少許
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6 K& \6 f  a. l做法:     / o8 S; G5 Y4 f' I
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。公仔箱論壇# s" ~! I/ l) ~0 ]0 n/ [

* x' o3 q' {- k5 q/ l公仔箱論壇2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。
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! x/ X- s: W" e+ X' R5.39.217.774.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。公仔箱論壇  A0 Y- r6 l, E0 \0 f8 w

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