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滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升/ k+ c* B8 \. }6 H- _! {5 {
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y1 e8 E: T9 @) ~; p8 T調味醃料（蝦仁、鮮魷）： 5.39.217.779 |+ C+ c0 {& \! [% q+ p
海鹽1/3茶匙、麻油少許公仔箱論壇# o2 V5 C; ]# v3 u' a, }1 \
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: l+ p1 ?. L- h, g, F5.39.217.77做法:
5 E2 b0 ?" l) D5.39.217.771.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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: J1 C0 v* F7 T6 ^( z" m2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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