材料: 公仔箱論壇 L0 k+ H- E/ f9 x3 z! c8 W" ~9 z7 v
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
' F6 _) N6 ^2 ?1 Z1 f. T9 K' ^
9 C" c) q5 T9 d" L4 B8 }& }6 S& }tvb now,tvbnow,bttvb
. N" T" {0 o8 z- \( G5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 k V% j9 o- m
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 5.39.217.778 U( o1 w8 W; E! M! F* s
' p+ J6 H% y7 L, v! A9 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肉)：
! Z5 b* Z$ {" W' _8 t' f公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
2 p( A9 g$ a s' P$ C* d+ ] dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& J0 b$ k" y
/ d$ ]& [ X! N做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( ~. p8 Z1 w0 X9 i9 I
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。) @1 d; |, Y+ i) w9 ^' U; Y
$ A7 K. a, r( O+ S9 }* B
2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。+ |5 {$ P$ K" F0 ~6 b% v
) ?2 c% o; _% _: {3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
+ I# _! P7 c3 Q. X5 O/ d) j/ G5.39.217.77' a% t0 k; ^" U' r( k
4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。/ T" X1 T" _& _5 }9 Q/ c5 Y8 q2 W
% [4 [. \0 @+ n+ ?" f$ u
|
發表於 2015-4-28 05:20 AM
| 