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雞扒2塊、希臘無花果（切厚片）5隻、蒜蓉2茶匙、洋蔥片1杯半、紅辣椒（切角）1隻、蔥花2湯匙* O. D" w6 x+ k/ u
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調味醃料：
, ?( [* p1 h" [ K4 I) `3 Q魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少量 汁料： 雞湯1/3量杯、魚露2茶匙、?汁半湯匙、茄汁3湯匙、砂糖2湯匙、OK汁適量
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0 ]1 G" U$ [% R, E做法: 5.39.217.77( O; }. u0 f& k3 F: k' L6 t/ a2 D
1. 雞扒洗淨切件，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.771 ~9 t6 X# q" R* h: ~, p" I
1 h/ V6 K- u9 m0 d. i; l* c公仔箱論壇2. 撒適量生粉於雞球表面，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 加入蒜蓉、洋蔥片及紅辣椒充分炒香。公仔箱論壇! x) f9 g) G K+ ]; k
" k1 [1 M2 j: f- c5.39.217.774. 放回雞球及無花果，加入汁料煮至收汁，撒上蔥花即成。5.39.217.77: j/ E, T* ?/ |5 N0 `; f5 V( R
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發表於 2015-4-27 05:08 AM
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