% T+ M* _0 B, g+ a# p9 G5.39.217.77材料:
, ]$ x* y) b4 e' j2 j* i雞扒2塊、希臘無花果(切厚片)5隻、蒜蓉2茶匙、洋蔥片1杯半、紅辣椒(切角)1隻、蔥花2湯匙5.39.217.779 g& z+ ?4 ]" K
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調味醃料: f& ~3 t9 X4 r0 F
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少量 汁料: 雞湯1/3量杯、魚露2茶匙、?汁半湯匙、茄汁3湯匙、砂糖2湯匙、OK汁適量
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; _, u6 a8 m/ S4 T5.39.217.77做法: 公仔箱論壇# }' r* Y% V+ S$ @8 @" e) E3 @
1. 雞扒洗淨切件,充分吸去多餘水分,與醃料拌勻醃15分鐘。
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2. 撒適量生粉於雞球表面,下鑊中半煎炸至金黃熟透,取出隔油備用。
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3. 加入蒜蓉、洋蔥片及紅辣椒充分炒香。
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4. 放回雞球及無花果,加入汁料煮至收汁,撒上蔥花即成。
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