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材料: , L7 z" q/ k, v, q; w
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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5.39.217.777 G2 p( _3 r3 m4 E# F' M# l% Z
調味醃料：
2 k! X, Z( a O& B5 T! q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇6 u: | a0 W k9 E8 w L# Q% X
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汁料： 公仔箱論壇4 B, N2 m8 H. ?$ p9 ~. I! p! y. D5 h
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許% Y( f! Q8 M: ~ t# J
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! [5 \9 ^. y. c" M+ U. K7 J! S公仔箱論壇做法:
5 [) u& \: ~) r. @公仔箱論壇1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。/ S7 w& J5 h$ c. N9 o# ^6 K: g
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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* F9 Q7 c5 t( j3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
/ g% s$ N8 e G公仔箱論壇5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。# S+ X9 r) o( R/ d0 p
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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