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材料:
) n1 B, f; U! z3 T肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片5.39.217.771 _/ }! a8 b* ~% F) ]# Z* y& Y
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0 {! _ J/ I" q% K2 c, ]tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 S6 K/ w! A# W- s生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77: t S0 V9 Y( G
) W# B, f/ I9 I5 E. k! K+ F汁料： 4 R. U& ~, ?4 N# ^ \
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.770 u. O4 ]$ v+ i' S t
5.39.217.77( }# t a! g1 Q! x+ M% F: K
4 q L+ O3 g; b做法:
9 l$ V S. ~& P5.39.217.771. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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+ r! g. G2 j; @ \0 v0 |, i6 ~5.39.217.772. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。! Y3 Z& n5 e( t9 M! b" t
, c% v6 Y6 f0 ]8 D1 k3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。* ?' Y: q4 W* Y1 S4 M% a/ I
- ^# Y) t) t4 c0 N9 y% _- o1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
3 P+ j& l; t9 E9 o& Y2 T1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
2 I+ {4 }% w0 p; z. Y9 j公仔箱論壇公仔箱論壇! F5 h: \" z* R! l/ A" b7 i* x A
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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