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材料: 公仔箱論壇2 S5 u' }+ d3 r3 p
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片& f8 R$ V% K+ K6 H. m% T
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# y2 N8 M$ K5 B( V公仔箱論壇調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; z2 d; D/ z; t5 ^( {
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, x6 P: ~4 y, L/ u
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汁料：
9 m0 R) w6 b1 H- V9 |上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許' W( E. x/ _% W, H
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) M; _, z# l6 K k: w公仔箱論壇做法:
% a# ^& k7 Q, _' y1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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/ O7 K1 h* r2 p+ d8 p9 `5.39.217.772. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。( r8 h6 G4 u; b/ w% ~3 U
' M+ G* c. G- b& E( y公仔箱論壇3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。公仔箱論壇9 R0 d0 E: H% T2 w
8 n+ S9 U, v) A' i, A5 N4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。6 m0 t [2 C0 l. I! P
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。公仔箱論壇 a( N* ?7 C% D f* j
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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