[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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. Q6 k7 v* @9 _. Q& G7 }( q8 g, ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     # h  K! x( [# s5 l& \- J3 H& R9 k& {; d
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     / ]: u, D: k& Z$ f7 l- L  ~
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
+ B) _4 _5 T3 C! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( q4 S, x; P7 Y! w5 Q) ]% A9 a
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做法:     5.39.217.77' O% Y" B3 u! n- C, A$ h
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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; {5 x5 g+ z: p1 y2 x2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb! J3 G6 u- W2 v
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。