[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

1 E' N; Y; q; n3 A" ]$ Z  L5.39.217.77材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h. W: x8 j4 R/ }' Q% g! k
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
2 H; G9 A8 s  C+ N) t2 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 X3 u# n$ i# P) n; j# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: b) Z+ ~- _5 U! a& E$ d+ }$ K) O1 E
調味:     5.39.217.778 j) e9 W& C1 N3 g  T8 ?
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量公仔箱論壇+ {( o& A4 L) Q5 U8 A! j' S) Y

- `  U: y. ?+ c/ m7 y6 ?5.39.217.77
5 a& w" o9 f2 X+ t8 [/ f% I' S1 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
" Q  h. ~$ ~0 u, n2 n/ C5 D2 E1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。& x4 |% \) C- `" m4 l
5.39.217.77. U: X2 p0 L# N! {8 I% E- g6 P: g) @
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇0 _6 s& D, C8 V& E8 q2 A7 D* z

+ {- r' E9 N8 _: W9 |  @- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
% K6 E, i9 g8 @
( Q/ A6 F! g# `  V5.39.217.774. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。