[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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" N# n; a9 j2 E公仔箱論壇材料:     , e% o3 j5 B, q
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
$ W% d4 h3 k) `  F5 \! ^, w0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 ^3 Z9 m; Z$ H
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調味:     
; K7 Q4 ~' [4 f! p! z- f5.39.217.77香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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% K. x/ f, B8 y$ _9 E- ?公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( e4 i, \- T9 U5 H
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。( u: _, i# m' F& E0 ?6 ^5 x9 y; j

/ g) _9 I8 ^1 O' p7 q5 r% I公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 Q" u7 f0 Q& g  p  g8 g% o

4 O# J$ P0 ]# x$ P4 }+ @  O/ e3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。" q  p4 [3 \" t3 e

4 |! s: A# C  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。