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材料: 5.39.217.77 e' a! A. M5 x3 ^' U
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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" R: K) n- P% _6 @7 ^$ _調味:
& g3 D @* r- ctvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:
7 h" [( a' z, A) A/ `/ [公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb- N4 K5 L8 q! c. X
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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$ |) G- n; \7 U. u: o, B; l5.39.217.773. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇5 b6 Q B; r) S* H/ M& p& j
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2015-4-27 05:07 AM
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