[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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* p5 f: j1 c* P3 s- C) y: g材料:     
6 b- C3 ~. `: N, n# n5.39.217.77桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb0 F; H! v9 ^' I; B2 X+ G
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. l% M, S! e1 s  c- f0 |5.39.217.77調味:       _0 C* P- U2 Q, F. b" S
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量) A3 N3 U2 ?0 P# h, ]% U4 ^

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* R4 B2 A/ U( z, |. w, H5 X) M3 _. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
* s7 t+ e1 G( x$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb( h" z# }- Z+ A7 y( u

, s2 C9 n: Q8 \& s7 d" t, ]2 ^4 t, I公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
. {6 g6 Y# I, g$ Z9 h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% G: l7 y" M) x9 H
3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。