[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 v6 }" [1 Q' x0 y: s  v
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵5.39.217.777 t# h- `9 X" c! w

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _$ g- O) @# G+ o/ a7 }  V
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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7 w3 G) y: e" |3 Y9 \$ \4 O- w* v公仔箱論壇做法:       B8 h  l+ L; Z8 Z$ {
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇# H- @4 y5 Q. E4 v
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) a( S. E7 y! F& I0 k

9 E( f0 O& W) O! I4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。