[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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( z- Q7 N# {- vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇- T6 ~/ @$ `' Q( ?9 G3 j6 e
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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. i, c2 h  _" d! W公仔箱論壇調味:     
% _) w# C, J( ?: C% E5.39.217.77香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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% }7 R$ ^$ W2 @- D6 K) Z做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' U  N/ t* }2 }( I
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇* _% Y! h; s3 U, G: S7 D, X
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。6 h$ V: |6 `3 J1 Z. ~
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。